[AYUDA] Sensor de Temp con salida de datos a pc

Hola tengo que hacer un proyecto que me pidieron en la facu.
El mismo consiste en una "caja" aislada del exterior y dividida en 2, en cada subdivision tengo que tomar la temp que existe en el ambiente.-
Es para poder hacer pruebas de distintos materiales para aislacion de temp, el problema es que a los datos que recojan los sensores tengo que enviarlos por una interface a una pc para poder tratarlos

Como o que puedo hacer para enviar los datos a una pc?

Solo necesiten que me tiren una idea para ver hacia que lado encaro