#2 Re: beneficios de sacar fotos en formato raw
El RAW conserva mayor información en una fotografía, además no hace post proceso, así puedes editar la imagen a tu antojo sin perder mucha calidad, porque, por ejemplo, al tomar en JPG, la cámara hace un post proceso (predeterminado de fábrica que uno escoge en los menúes de Saturación, contraste, etc). luego de hacer ese post proceso comprime la imagen y guarda solo la imagen promedio, o sea, elimina los detalles que había antes del post proceso y mantiene solo lo que da forma a la imagen. Por ejemplo, si sacas una imagen en un contraluz, con el RAW todavía hay opción de jugar con ese contraluz, si quieres lo aclaras o si quieres lo oscureces más (claro, no hablo de un contraluz extremo), al aclararlo te mantendrá muchos de los colores que se pierden en las imagenes oscuras, también podrás aclararlo sin producir demasiado ruido en la foto. En cambio con un JPG, si subes el brillo a ese contraluz, solo subre el brillo de los tonos claros (como el color de la piel en el caso de una persona), pierde muchos colores e incluso los recupera como si fuesen una imagen de 256 colores

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EN sí, el RAW es una imagen procesable que mantiene los datos de la imagen a cabalidad y además aprovecha al máximo las posibilidades del sensor de tu cámara (el RAW es lo que muestra si tu sensor es realmente bueno

). EL JPG por otro lado es una imagen procesada, en la cual se eliminan esos detalles "invisibles" al ojo humano y deja una visión general de la toma, las posibilidades de edición sobre un JPG contribuyen a reducir notablemente la calidad de la fotografía y depende mucho de los niveles de compresión que se escojan.
El JPG, por contener menos información, es mucho más pequeño que el RAW que guarda cada pixel usado como un byte, así una cámara de 7Megapixel guardará un RAW de 7MB (si toda la foto tiene información de colores) y guardará un Jpg de unos 3.5MB
Esto es lo que he logrado aprender del RAW de acuerdo a mi experiencia (siempre disparo en RAW), tal vez algún otro usuario te pueda dar datros más técnicos.
Saludos!