¿Que hacés con la naranja después exprimirla?

[pidacopia]

despue de exprimirla, paso el jugo por un colador, el residuo q queda en el colador le echo agua y lo pongo a hervir con azucar al gusto, a lo q hierva, preparo con fecula de maiz (maizena) para agrgarla de a poco en poco, esto formara una consistencia "pegajosa" la metes en la nevera y listo, yya tienes delicado de naranja, asi lo llamamos en la tierra del loco chavez (venezuela)

[georgelois]

Luego de exprimirlas, las paso varias veces por agua caliente hasta hervir, cambiandola y exprimiendolas 3 o 4 veces para retirarles lo amargo. Preparo un almibar con 1 parte de azucar con una de agua y las pongo a cocer hasta que se pongan casi transparentes.
Esto hace un delicioso dulce de cascaras de naranjas que acompaño con un trozo de queso crema.

[Annet]

Naranjitas bañadas en chocolate para deleitar

Realmente hay poca gente que logre resisistirse a un buen chocolate en éste mundo. Pero claro, a veces el chocolate solo puede aburrir. Por eso, hoy preparamos estas naranjitas bañadas en chocolate para variar un poco. El cítrico y la suavidad del chocolate hacen de estos bocaditos una verdadera pasión.

Ingredientes:
6 naranjas
400g de azúcar
400 cm3 de agua
canela en rama
cobertura con leche c/n

Preparación:
Corta las naranjas en cuartos, retira la pulpa y corta las cascaras en laminas de 1cm de ancho. Aparte, coloca agua fría en una olla, agrega las cascaras y lleva a fuego. Cocina 3 minutos. Esta operación se debe repetir como cinco veces, siempre poniendo agua fría.
Aparte, realiza un almíbar con la canela, 400 cm3 de agua y el azúcar. Incorpora las naranjitas al almíbar y sigue cocinando hasta que estén tiernas. Retira de la llama. Dejar secar sobre rejilla, si es posible de un día para el otro. Luego, pasalas por azúcar y dejalas secar nuevamente.
Derrite la cobertura hasta alcanzar los 32ºC y usala para bañar las cascaritas. Apoyalas sobre una lámina antiadherente o papel apergaminado hasta que se sequen. Ya están listas para servir.
Vía | Mundopostres