#1 Galletas Marineras
Bueno bueno.... eso algo que uds. pueden comer y yo no podia porque aca en San Juan no hacen 
... jejejeje ahora las hago yo 
Galletas Marineras
Harina 1 kg.
Levadura 40 grs.
Sal 30 grs.
Grasa 50 grs.
Harina de malta 10 grs.
Aceite c/n
Agua 350 grs.
Colocar la harina en un bowl, con la levadura en trozos (sin hidratar!), la sal, la grasa, y la harina de malta.
Desmenuzar todo y mezclarlo, agregandole el aceite y el agua de a poco.
Cuando tengan una masa tierna, dejarla descansar unos 20 minutos. Amasar y golpear unas 20 veces. Hacer un rectangulo y enrollarlo.
Dejar descansar enrollado sobre la mesada aceitada y ademas agregarle un poquito de aceite por arriba.
Luego de unos 10 minutos, cortamos bollitos del tamaño de la mano, y dejar nuevamente descansar 10 minutos, tapados con un film.
Se estira uno por uno hasta formar un disco bien fino, ponerlo en una placa con un poco de pan rallado abajo. Luego le hacemos unos agujeritos con el tenedor, los dejamos tapados unos 10 minutos mas.
Y listo al horno hasta que esten doraditos.! (horno medio)
... jejejeje ahora las hago yo Galletas Marineras
Harina 1 kg.
Levadura 40 grs.
Sal 30 grs.
Grasa 50 grs.
Harina de malta 10 grs.
Aceite c/n
Agua 350 grs.
Colocar la harina en un bowl, con la levadura en trozos (sin hidratar!), la sal, la grasa, y la harina de malta.
Desmenuzar todo y mezclarlo, agregandole el aceite y el agua de a poco.
Cuando tengan una masa tierna, dejarla descansar unos 20 minutos. Amasar y golpear unas 20 veces. Hacer un rectangulo y enrollarlo.
Dejar descansar enrollado sobre la mesada aceitada y ademas agregarle un poquito de aceite por arriba.
Luego de unos 10 minutos, cortamos bollitos del tamaño de la mano, y dejar nuevamente descansar 10 minutos, tapados con un film.
Se estira uno por uno hasta formar un disco bien fino, ponerlo en una placa con un poco de pan rallado abajo. Luego le hacemos unos agujeritos con el tenedor, los dejamos tapados unos 10 minutos mas.
Y listo al horno hasta que esten doraditos.! (horno medio)
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