Tortitas negras?

[@Le]

muchachos, ando buscando una buena reseta para hacer tortitas negras!!

me encantan, las amo!! ¿alguno sabe alguna?


muchas gracias

[Viuda Negra7701]

pense q habia recetas de tortitas negras posteadas me agarro el viejazo :angustiad:

bueno .. t encontre estas ...
sin levadura
• 4 tazas de harina • 4 cucharaditas de polvo para hornear • 1/2 cucharadita de sal fina • 200 g de margarina • 1 taza y cantidad necesaria de leche fría • 1 taza de azúcar negra

Tamizar la harina junto con el polvo para hornear y la sal. Poner en un bol y agregar la margarina cortada en trozos. Deshacer esta con las yemas de los dedos junto con la harina hasta formar migas del tamaño de granos de arroz (como para hacer scons). Unir la masa con la taza de leche y hacer un bollo sin trabajar la masa. Estirar con el palote dejándola algo gruesa y cortar medallones con un cortapasta liso. Disponer en una placa engrasada, pintar la superficie de cada tortita con leche y hacer adherir abundante azúcar negra. Cocer en horno caliente hasta que la masa esté cocida y el azúcar fundido. Retirar de la placa y enfriar.

y con levadura

Esencia de vainilla
Harina 0000 500 g.
Sal 1 pizca
Margarina 100 g.
Agua 200 cc.
Harina 50 g.
Azúcar Común 100 g.
Azúcar Común 50 g.
Levadura Fresca 30 g.
Azúcar Negra 300 g.


Precaliente el horno a 190º C. Enmanteque y enharine una placa de 60 x 30 cm. Tamice la harina y forme un hoyo. Mezcle en el hoyo la levadura con el azúcar y un poco de agua. Agregue los demás ingredientes e integre bien hasta lograr una masa homogénea. Dejar reposar 20'. Estirar la masa con ayuda de un palo de amasar hasta 1 cm de espesor. Corte con un corta pasta de 1 cm de diámetro. Disponer una contra otra de tal manera que no se note la placa. Tape los pequeños espacios de las uniones con harina (espolvorear harina y con un pincel quitar el excedente). Dejar levar 30' Esparcir azúcar morena, en forma pareja. Cocine 20' aproximadamente. Para prepara el azúcar: Mezclar y tamizar el azúcar negra y la harina. Esto se realiza para que el azúcar negro no quede tan húmedo y evitar que se queme.

[@Le]

buenísimo!!

me parece que voy a hacer las que son con levadura..

una pregunta, ¿que es tamizar?

[Viuda Negra7701]

es .. pasar la harina x un tamiz o cedazo .. si no tenes .. la podes pasar x un colador .. de esos de alambre .. es xa quitarle las impurezas .. y sino .. tenes gana no la tamices (en general me da fiak y no lo hago pero shhhhhhhhh )

[SheiK]

posteate viudis que no esta, la receta de torta galesa, porque es otra "tortita negra"

adeus