#1 Sorbete de sandía
Sorbete de sandía
Una sandía mediana (3 kg. + ó -)
2 yogures naturales
150 grs.azúcar
2 claras de huevo
un pellizco de sal
Abrir la sandía a una cuarta parte de su altura (para servir después el
sorbete en la sandía). Vaciar la pulpa con una cuchara y quitar todas las
pepitas.
Poner en la batidora la pulpa de la sandía, los yogures y el azúcar. Batir
muy poco (sólo para mezclar sin que llegue a hacerse agua). Poner la mezcla
en un recipiente no muy alto (mejor de plástico y rectangular). Meterlo en
el congelador unas cuatro horas, mezclando de vez en cuando con un tenedor.
Cuando esté medio cristalizado, batir las claras muy firmes con un
pellizquito de sal y mezclarlo muy bien con lo del congelador. Volverlo a
meter en el congelador hasta que esté firme.
Rellenar la sandía con el helado y servir adornado con unos barquillos o
unas hojas de menta fresca.
Espero que os guste, y animaros a enviar vuestros trucos o sugerencias para
arreglar un "desaguisado", o aprovechar un exceso de comida.
Una sandía mediana (3 kg. + ó -)
2 yogures naturales
150 grs.azúcar
2 claras de huevo
un pellizco de sal
Abrir la sandía a una cuarta parte de su altura (para servir después el
sorbete en la sandía). Vaciar la pulpa con una cuchara y quitar todas las
pepitas.
Poner en la batidora la pulpa de la sandía, los yogures y el azúcar. Batir
muy poco (sólo para mezclar sin que llegue a hacerse agua). Poner la mezcla
en un recipiente no muy alto (mejor de plástico y rectangular). Meterlo en
el congelador unas cuatro horas, mezclando de vez en cuando con un tenedor.
Cuando esté medio cristalizado, batir las claras muy firmes con un
pellizquito de sal y mezclarlo muy bien con lo del congelador. Volverlo a
meter en el congelador hasta que esté firme.
Rellenar la sandía con el helado y servir adornado con unos barquillos o
unas hojas de menta fresca.
Espero que os guste, y animaros a enviar vuestros trucos o sugerencias para
arreglar un "desaguisado", o aprovechar un exceso de comida.
