#1 Galletas de Almendras
Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina, 1 cucharadita de polvos de hornear, 2 tazas de almendras peladas y picadas finamente, 1 1/2 tazas de azúcar, 220 g de mantequilla, 1 huevo, 2 cucharadas de agua, 30 almendras enteras.
Preparación:
Tamizar la harina, el polvo de hornear y el zúcar juntos. Agregar las almendras picadas y mezclar bien. Añadir la manteca cortándola en cubos y después trabajar la preparación con las manos. Agregar el huevo y 1 cucharada de agua y seguir amasando, si es necesario usar un poco más de agua, no mucha. Dividir la preparación en pedazos del tamaño de una cuchara, dar forma esférica y ponerlas sobre la asadera del horno previamente enmantecada; aplastar ligeramente las bolitas y colocar al centro de cada una, una almendra entera. Llevar a horno 190°C por 5 minutos, después bajar el fuego a 160°C por 8-12 minutos o hasta que las galletas estén doradas y listas para sacarlas del horno.
2 1/2 tazas de harina, 1 cucharadita de polvos de hornear, 2 tazas de almendras peladas y picadas finamente, 1 1/2 tazas de azúcar, 220 g de mantequilla, 1 huevo, 2 cucharadas de agua, 30 almendras enteras.
Preparación:
Tamizar la harina, el polvo de hornear y el zúcar juntos. Agregar las almendras picadas y mezclar bien. Añadir la manteca cortándola en cubos y después trabajar la preparación con las manos. Agregar el huevo y 1 cucharada de agua y seguir amasando, si es necesario usar un poco más de agua, no mucha. Dividir la preparación en pedazos del tamaño de una cuchara, dar forma esférica y ponerlas sobre la asadera del horno previamente enmantecada; aplastar ligeramente las bolitas y colocar al centro de cada una, una almendra entera. Llevar a horno 190°C por 5 minutos, después bajar el fuego a 160°C por 8-12 minutos o hasta que las galletas estén doradas y listas para sacarlas del horno.
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(onda masitas secas .. mucha manteca)
