Hola comunidad!
La idea de este post es ir completando entre todos algunas recetas vegetarianas.
Yo no me considero una vegetariana ni mucho menos una vegana, solamente me gusta comer poca carne y creo que las dietas vegetarianas ayudan a una buena alimentación (pero cada tanto un Mcdonalds no viene mal :P)

Esta es una receta fácil para preparar arroz primavera a la vegetariana:
Ingredientes:

250g de arroz
80 g de chauchas
3 corazones de alcauciles
1 tomate mediano
1 vaso de arvejas
1 diente de Ajo
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
Perejil (un poco porque es bastante fuerte y tapa el sabor)
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Agua (tres medidas de agua por una de arroz)



Paso 1: Cortar los corazones de alcauciles en 4 y ponerlos en limón por media hora. Después hervirlos por media hora en agua.
Paso 2: Hervir las chauchas por 15 o 20 minutos y cortarlas en pedacitos.
Paso 3: En una sartén, calentar el aceite de oliva y agregar el tomate triturado. Después de 5 minutos agregar el arroz y agua (1 parte de arroz por 3 de agua) y cocinar 10 minutos (aprox, ojo que no se pase)
Paso 4: Agregar las verduras preparadas y revolver.
Paso 5: Agregar el ajo y perejil machacado.
Paso: 6: Dejar cocinar todo por unos 10 minutos y a disfrutar.

Ahora propongan uds otras recetas que todavía soy nueva en esto de comer sanito.