Como están mis amigos foreros!! Hace tiempo que no subo un tema, porque cuando cambiaron el diseño habían eliminado la posibilidad de dejar embebidos videos. Pero ahora, ya volvieron a ponerlos!! que suerte!! El nuevo diseño es muy profesional, me gusta mucho.


Bueno, para festejarlo les traigo una Tarta de Duraznos que es muy, muy, muuuuyyyy rica!!
Tiene dos secretitos la masa, que es primero: no se debe amasar, las masas de tartas, como las de galletitas o las masas finas, se deben de unir pero nunca amasar. Y el segundo secreto es que al ir al horno, la tarta debe de tener peso para que no se deforme en el horno. Siguiendo estos consejos, les va a quedar una tarta de lujo!!

La tarta de duraznos la rellené con crema pastelera, pero le pueden poner también crema chantilly o alguna mermelada... lo que Ustedes prefieran.

Les dejo el video, los ingredientes y resumen de la receta!!


Ingredientes

Para una tartera de 26 cm y dos tarteritas de 12 cm.
Para la masa:
370 gr. de harina 0000
200 gr. de azúcar
170 gr. de manteca
1 1/2 huevos
1 cucharadita de sal
Para el relleno:
Crema Pastelera
Lata de duraznos en almíbar
3 cucharas de mermelada de duraznos
3 cucharas de almíbar de los duraznos
Resumen de la Receta de Tarta de Duraznos


  1. Ponemos la manteca pomada en un bol, junto con el azúcar y batimos hasta integrar.
  2. Agregamos los huevos y seguimos batiendo hasta formar una crema.
  3. Tamizamos la harina junto con la sal. Con un cornet integramos los ingredientes.
  4. Unimos la masa. Recuerden de no amasar.
  5. Ponemos la masa en un film y enviamos a la heladera por una hora. Hacemos la crema pastelera.
  6. Prendemos el horno a 180ºC por cuando sacamos la masa de la heladera. Restauramos la masa, hasta poder estirarla.
  7. Fonzamos la tartera y le colocamos un papel aluminio con peso para llevar al horno.
  8. Horneamos por 15 minutos a 180ºC. Retiramos el papel aluminio y pincelamos con huevo.
  9. Cocinamos hasta dorar.
  10. Rellenamos con crema pastelera
  11. Cortamos los duraznos y decoramos la tarta.
  12. Hacemos una reducción con la mermelada y el almíbar de la lata y abrillantamos con esta preparación la tarta de duraznos.

Espero que la hagan y me cuenten como les fue!! Les dejo el link a mi sitio web en el que pueden encontrar mas recetas, todas ellas con videos: Recetas de Tortas YA! y también les dejo el link a la entrada de mi sitio. Acá explico mas detalladamente la confección de esta Tarta de Duraznos.

Gracias por ver el video y la receta!!! Cariños Flor