Los Alimentos Orgánicos cada ves mas presentes en nuestra vida cotidiana.

[eariel2005]

Alimentos Orgánicos? Alimentos Transgenicos? Alimentos Biomedicinales?

Para la gran mayoría son términos nuevos, o términos vagos.. o sin aplicación directa a nuestra vida, sin importancia... sin que nos sea aplicables, tengamos interés en ellos.. o siquiera nos preocupen...

Pero deberíamos?

La respuesta es un rotundo SI! cada ves mas comprobado en forma científica, lo que las culturas milenarios fueron aprendiendo por simple observación directa. La comida esta íntimamente relacionada con nuestra calidad de vida. Desde los chinos y sus cuidados en la elección de las combinaciones de alimentos, pasando por los griegos y su filosofía ("Que la comida sea tu medicina") pasando por las culturas americanas... todas tienen en común . algo muy simple y lógico.. la calidad de nuestra existencia esta en relación directa con lo que comemos.. en realidad con lo que consumimos (alimentos y oxigeno). Alimento por su aporte de calorías y proteínas (fundamentalmente, ademas de millones de otros complementos) y del oxigeno, indispensable para poder procesar los alimentos a nivel celular.

Supongamos que nuestro organismo es el auto mas sofisticado de y mayor calidad. (si la autoestima esta normal no podría ser de otra manera) y debemos elegir el combustible... el carburante para poder sacarle el mejor rendimiento al mismo? Hoy la respuesta que hacemos cuando comemos, seria - Un combustible pobre, mal equilibrado, con muchas impurezas, con muchos residuos, de baja calidad, con poco tiempo de destilado. (INCREIBLE NO?). Ni siquiera se acerca, a la realidad: - en los últimos tiempos deberíamos agregar - Combustible no testeado sobre sus consecuencias en el motor. (ALIMENTOS TRANSGENICOS)

Así estamos hoy en nuestra relación con uno de los elementos fundamentales de nuestra salud.. de cualquier manera no es para asombrarse... recién ahora después de millones de muertes por el tabaco, los gobiernos prohibieron el fumar en espacios comunes. Fue una toma de conciencia? para nada, fue el resultado de los costos que implicaba para el estado el tener que atender a los enfermos de cancer relacionado con el tabaco.

Es hora de que tomemos conciencia, de que la calidad de vida, es una elección diaria. Que el estar enfermo muchas veces es un estado del cual no se vuelve, que no existe mayor placer que el poder tener la libertad de hacer lo que uno desea hacer.. y eso solo es posible.. si nuestro cuerpo lo permite.

La salud, y los alimentos orgánicos (aquellos que no han sido tratados con pesticidas, funguicidas, herbicidas, hormonas del crecimiento, acelerantes, conservantes...) están íntimamente relacionados.
Un alimento Orgánico conserva miles de compuestos que le son esenciales al organismo para su equilibrio. Su sabor, el disfrutar de un fruta o verdura con todo su potencial, sigue siendo algo que no puede reemplazarse.

No se trata de evangelizar.... se trata de informar.. No se busca conseguir creyentes... el deseo es tener cuestionadores... personas que duden por un instante de lo que hoy están haciendo en foma automática y sin pensar.. y proponerles ver hacia unos pocos años adelante... y que hoy elijan como desean estar el día de mañana.

El deseo de una vida sana, de placer, y de equilibrio..


Fuente: www.alimentos-organicos.com.ar

[solairam]

ja, yo comería muchísimos alimentos orgánicos, pero mi presupuesto no me lo permite

[solairam]

hace nos meses hubo una feria de degustación al aire libre en Palermo, en donde había una gan variedad de productos de este tipo, algunos estaban accesibles y muchos eran muy ricos!, aunque tambien es verdad que otros tantos no lo eran para nada.
Recuerdo un puesto que te ofrecian unas cabezas de ajo ahumadas y preparadas según una técnica japonesa, y no se que otras cosa más, con mil beneficios y vitaminas, y minerales y etc. etc., me la dieron a aprobar y era exquisita!!!, pero les digo que muy ricas, dulces (naturalmente dulces, sin agregado de endulzantes ni nada, sólo por el proceso de preparado) hubiera comprado un montón, pero cada cabeza costaba $ 33, si leyeron bien cada uno salía eso, una pena peor totalmente agena a mis gastos. Pero otras cosas si estaban a precios comprables.
De todas formas más allá de que por ahí ahora los precios son caros, no está de más difundir información al respecto.

[solairam]

Al galpón fui hace 3 semanas, algunas cosas estaban buenas.
Si, me refería a la Buenos Aires Markets.

[eariel2005]

Hola Solairam, y en realidad a todos los que están participando sobre el debate de alimentos orgánicos, o alimentos saludables. El motivo para escribir sobre este tema, es fundamentalmente difundir. Estamos en una economia de mercado, y como tal cuanto mas consumidores hay de un producto, mas productores van surgiendo, y estos comienzan a competir por brindar un mejor producto y a un mejor precio. Este proceso ya sucedió en muchos otros paices, como Estados Unidos y en Europa. Al principio los productos son carisimos porque no hay casi productores, y no hay productores porque no había compradores. Luego viene una etapa de despertar, y comienza a tomar forma el mercado, bajan un poco los precios pero todavía estamos en un estadio de arranque, un mercado joven. Finalmente comienza la etapa de expansion, y es donde el producto ingresa a toda la cadena de distribucion. Los productos organicos mañana van a ser sector mas de los grandes supermercados, alcanzando un producto de escala, y permitiendo bajar los precios. Siempre un producto organico va a ser un 20 a 25% mas costoso que un producto tradicional, porque los procesos son mas costosos, mas lentos y de menor volumen. Pero no un 100% o mas como es ahora en muchos casos. Hay que tener en cuenta que un producto orgánico lleva mucho costo de certificación y de control constante del producto. Por lo cual una granja que hace tomates orgánicos debe emplear personal mas calificado, controlar el agua, controlar el abono, y controlar las plagas con productos mucho mas costosos. Japon se fue transformando en una potencia en la producción de verdura orgánica y lo hizo utilizando granjas hidroponicas, donde el costo al final fue menor y el producto no solo tiene mejor rentabilidad, también tiene mayor demanda.

Ahora como se ingresa en el mundo orgánico cuando el bolsillo manda, como en todas las actividades donde uno se inicia, de a poco, aprendiendo, comunicandose, participando. Lentamente el conocimiento de donde conseguir productos a buen precio, donde conseguir elaborados orgánicos a buen precio.

Cada ves hay mas ferias del estilo Buenos Aires Markets, pronto habrá una feria orgánica en cada región importante demográfica No es una moda, es una tendencia, de la misma forma que los gobiernos están combatiendo el tabaco y la sal, por el costo que implica la salud a las arcas de la salud publica, de la misma manera la población va comprendiendo lo importante que es la salud, al ver a nuestros mayores padeciendo las consecuencias de mala alimentación y malos hábitos.

Bueno lo cierto que el tema da para hacer otro post, titulado, como ingresar al mundo de la alimentación orgánica, y no morir financieramente en el intento...

Saludos,

Eduardo
www.alimentos-organicos.com.ar

[solairam]

Excelente aclaración, gracias.