Como servir un vino
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Para los amantes del vino.
Todo vino dará lo mejor de sí mismo si se sirve a una temperatura correcta y en una copa adecuada.
Si tienen almacenado el vino en forma horizontal en la bodeguita de su casa, no olviden colocar la botella escogida verticalmente por los menos 24 horas antes de degustarlo. Ya que, si el vino es un tinto añejo o ha sido embotellado sin previo filtrado, puede tener algún tipo de sedimento, que si bien no lo altera en absoluto, es incómodo a la hora de servirlo en la copa. La posición vertical de la botella hará que la borra, por su propio peso, sedimente en el fondo. Si luego el vino se sirve con cuidado, la borra queda en el fondo de la botella y no pasa a la copa.
No olviden que todo vino que es manipulado sufre de "estrés" y necesita recobrar el equilibrio antes de ser degustado, así podrá expresar todo su potencial. Para que el vino recobre su equilibrio dejen la botella en forma vertical en un lugar fresco y sombrío ( si puede, dos días antes de beberlo)
Temperatura al servir el vino
Antes de servir un vino, el primer factor a considerar es la temperatura, porque hace falta tiempo para que el vino del interior de la botella adquiera la temperatura adecuada ya sea que deba ser enfriado o templado. Si tienen que enfriar los vinos, traten de no utilizar la heladera más de un día o dos, pues si los vinos permanecen largo tiempo en la heladera se estropean. Lo ideal es colocar el vino a enfriar en una hielera con agua fría y cubitos de hielo. En el agua helada, el vino demora alrededor de quince minutos en diminuir alrededor de 10°C, mientras que en la heladera demora dos horas para llegar al mismo resultado.
Si se encuentran en el exterior, en una excursión, en un picnic etc., los vinos blancos y espumantes pueden mantenerse frescos en un recipiente isotérmico o en las comunes hieleras de telgopor. Si realizan la "salida" durante el verano, los arroyos y ríos, son los mejores sitios para enfriar su vino. El agua corriente es el refrigerador más apropiado. Si deja la botella en el río, recuerden fijarla entre las piedras o atarla, por si aumenta la velocidad de la corriente(no vaya a ser cosa que la botella se pierda) .
Sean muy respetuosos y exigente con la temperatura de servicio de cada tipo de vino:
Los tintos se consumen a temperatura ambiente, aunque lo aconsejable es:
Tintos jóvenes y frescos de 12°C a 15°C.
Tintos corrientes a 18°C a 20°C.
Tintos de grandes añadas a 20°C.
Los blancos, refrescados entre 6º y 15º C.
Blancos dulces de 6°C a 8°C.
Blancos secos corrientes de 9°C a 12°C.
Blancos semisecos de 10°C a 13°C.
Blancos licorosos de 11°C a 14°C.
Los vinos rosados de 6°C a 8°C.
Los espumosos fríos entre 5º y 8º C.
Espumosos dulces 5°C a 7°C.
Cosechas especiales 6°C a 8°C -
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Muy buena info algunos otros tips...
La bodeguita nunca debe ser totalmente horizontal, debe tener un toque de inclinación.
Los vinos tintos, es preferibles abrirlos con algún tiempo de anticipación a su consumo para que se "oreen", y usar un decantador de vinos, si es un buen vino tinto..
Si quedó vino y no vas a consumirlo, jamás vuelvas a ponerle un corcho. Es mejor que quede al natual. -
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Hola, yo soy un novato en esto y la verdad es que utilizo esto http://www.deseoqueteguste.com/HOGAR/Cooper+Cooler que me recomendo un amigo y me va de lujo para enfriar el vino y otras bebidas, sobretodo cuando se te queda la nevera vacia y aun piden mas
Un saludo y feliz Halloween -
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