#1 comida mexicana... cochinita pibill..
acabo de comerme unos tacos deliciosos, y buscando recetas encontre esta, a mi me encanta en mexico moría por la cochinita pibill.. espero esta receta sea tan buena como la que comí alla....
Ingredientes:
1 kg. de pierna de cerdo
1/2 barra de achiote
2 dientes de ajo
6 pimientas enteras
1/4 taza de vinagre
1/4 taza de jugo de limón
2 cucharadas de consomé de pollo
1 1/2 taza de agua
sal al gusto
Preparación:
Se lava bien la carne y se pone en un recipiente hondo.
Se licúan los demás ingredientes, y se agregan a la carne. Se deja reposar (es mejor si se deja desde la víspera).
Se pone a cocer la carne en una olla de presión con todo y el jugo en el que se maceró, durante 40 minutos.
Cuando esté cocida la carne, se deshebra y se vuelve a colocar en su jugo.
Se sirve con cebolla morada y chile serrano crudos y picados.
Ingredientes:
1 kg. de pierna de cerdo
1/2 barra de achiote
2 dientes de ajo
6 pimientas enteras
1/4 taza de vinagre
1/4 taza de jugo de limón
2 cucharadas de consomé de pollo
1 1/2 taza de agua
sal al gusto
Preparación:
Se lava bien la carne y se pone en un recipiente hondo.
Se licúan los demás ingredientes, y se agregan a la carne. Se deja reposar (es mejor si se deja desde la víspera).
Se pone a cocer la carne en una olla de presión con todo y el jugo en el que se maceró, durante 40 minutos.
Cuando esté cocida la carne, se deshebra y se vuelve a colocar en su jugo.
Se sirve con cebolla morada y chile serrano crudos y picados.
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hay un par de cosas que no conozco pero por lo demas parece rico, voy averiguar para hacerlo.
