#1 Guiso de Fideos!!!!!!
Este es un guiso infaltable!! espectacular, facil barato y que a mi hija le fascina!!!
Ingredientes:
Fideos guiseros o fideos coditos, estos ultimos son bárbaros porque el juguito queda adentro hummmmm, mas o menos 3/4 paquete o según la cantidad de comensales
1/4 kg (o a ojo y gusto) de carne cortada en cubitos, chicos, no muy grandes.-
1 chorizo colorado
panceta salada a gusto
papas chicas cortadas en cubos medianos previamente con un leve hervor
tomate, cebolla, morron y ajo a gusto (o puede usarse una salsa casera que tengan lista)
condimentos a gusto,
1 litro de agua hirviendo
Preparación
Hacemos la salsa como en cualquier guiso, una salsa base con todo cortado muy muy chiquitito para que casi no se note. En este guiso usamos más tomate que en los otros, todo rehogado en aceite o grasa previamente saborizada con un ajo. Agregamos oregano, pimienta en granos y laurel, un poco de jugo de zanahoria y dejamos que se cocine y tome gustito.
Por otro lado saltamos la panceta con la carne, y el chorizo colorado hasta que se doren bien, le agregamos pimienta y pimentón colorado. Luego agregamos esta preparación a la otra mezclamos bien y dejamos unos minutos todo semitapado a fuego lento...
(el tiepo dependerá del sabor que vaya tomando)
cuando está listo, agregamos los fideos secos, el agua hiviendo y recíen las papas (vemos que no sean demasiadas). Mezclamos todo con cuchara de madera. Agregamos más agua si necesita (siempre debe tener suficiente liquido).
Tapamos a medias y ponemos a fuego lento revolviendo de vez en cuando. Al revolver vamos probando el gusto y agregándole los condimentos que sean necesarios o un cubito si les gusta bien cargado. El guiso debe quedar bien jugoso....
Servimos en cazuelas de barro o plato hondo, con queso rallado ...
que lo disfruten!!!!!!
Ingredientes:
Fideos guiseros o fideos coditos, estos ultimos son bárbaros porque el juguito queda adentro hummmmm, mas o menos 3/4 paquete o según la cantidad de comensales
1/4 kg (o a ojo y gusto) de carne cortada en cubitos, chicos, no muy grandes.-
1 chorizo colorado
panceta salada a gusto
papas chicas cortadas en cubos medianos previamente con un leve hervor
tomate, cebolla, morron y ajo a gusto (o puede usarse una salsa casera que tengan lista)
condimentos a gusto,
1 litro de agua hirviendo
Preparación
Hacemos la salsa como en cualquier guiso, una salsa base con todo cortado muy muy chiquitito para que casi no se note. En este guiso usamos más tomate que en los otros, todo rehogado en aceite o grasa previamente saborizada con un ajo. Agregamos oregano, pimienta en granos y laurel, un poco de jugo de zanahoria y dejamos que se cocine y tome gustito.
Por otro lado saltamos la panceta con la carne, y el chorizo colorado hasta que se doren bien, le agregamos pimienta y pimentón colorado. Luego agregamos esta preparación a la otra mezclamos bien y dejamos unos minutos todo semitapado a fuego lento...
(el tiepo dependerá del sabor que vaya tomando)
cuando está listo, agregamos los fideos secos, el agua hiviendo y recíen las papas (vemos que no sean demasiadas). Mezclamos todo con cuchara de madera. Agregamos más agua si necesita (siempre debe tener suficiente liquido).
Tapamos a medias y ponemos a fuego lento revolviendo de vez en cuando. Al revolver vamos probando el gusto y agregándole los condimentos que sean necesarios o un cubito si les gusta bien cargado. El guiso debe quedar bien jugoso....
Servimos en cazuelas de barro o plato hondo, con queso rallado ...
que lo disfruten!!!!!!
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