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Guiso de Arroz!!!!!

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Este es un clásico...... yo terminé de postear y se me cayo el sistema... grr ...

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    lumencita escribió el 26/06/2004 a las 02:23 hs.
     
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    #1 Guiso de Arroz!!!!!
    Este es un clásico...... yo terminé de postear y se me cayo el sistema... grr bueno ahi va de nuevo, es que les cuento que estas recetas son de mi abuela, entonces no tengo recetas escritas, las tengo en mi memoria y en el corazón!!!

    Ahi va:

    Ingredientes:

    Arroz (3 pocillos mas o menos)
    cebollas blanca roja y de verdeo,
    morron
    panceta salada cantidad a gusto
    1/4 de carne cortada en cubito
    3 tomates grandes
    jugo de zanahoria
    aceite o grasa peya
    1/2 lata de arvejas
    2 papas chicas cortadas en cubos medianos
    especias a gusto

    Preparación
    Cortar las cebollas, el morron y el ajo chiquititos y dorarlos en aceite o grasa peya. Condimentar bien con albahaca fresca, pimentón dulce, pimienta negra (nada de sal por ahora), agregarle el arroz y fritar todo bien. Agregarle los cubos de carne y la panceta y seguir dorando, si es necesario le agregamos un poco mas de aceite o grasa....

    Luego agregamos los tomates cortados en cubitos bien sazonados con hierbas y especias, y mezclamos bien bien todo, agregándole 1/2 vaso de jugo de zanahorias y tomate (si les gusta otroas verduras también), le agregamos oregano, paprika y hojas de laurel, revovemos bien unos minutos para que se asiente, tapando un poquito y poniéndolo a fuego lento....
    Si vemos que se seca le agregamos un poco de caldo.
    Luego cubrimos todo con agua hirviendo, las papas cortadas en cubos, media lata de arvejas y un cubito saborizado (si la salsa tiene buen gusto no es necesario).- Mezclamos, tapamos a medias y cocinamos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue, si es necesario le vamos agregando caldo o agua...
    Cuando el arroz y las papas estan bien a gusto, apagar el fuego y dejar reposar unos minutos.
    Servir acompañado de una salcita picante, o queso rallado....


    Que lo disfruten!!!!
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    http://www.psicofxp.com/forums/gastronomia.172/199585-guiso-de-arroz.html
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  • Jorge A. P. escribió el 28/06/2004 a las 14:38 hs. ¿Mensaje inapropiado?

    #2 Re: Guiso de Arroz!!!!!

    La receta esta espectacular. Mi abuela tambien hacia un guiso similar, pero sin panceta, lo voy a probar. gracias.
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