Guiso de Arroz!!!!!
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Este es un clásico...... yo terminé de postear y se me cayo el sistema... grr bueno ahi va de nuevo, es que les cuento que estas recetas son de mi abuela, entonces no tengo recetas escritas, las tengo en mi memoria y en el corazón!!!
Ahi va:
Ingredientes:
Arroz (3 pocillos mas o menos)
cebollas blanca roja y de verdeo,
morron
panceta salada cantidad a gusto
1/4 de carne cortada en cubito
3 tomates grandes
jugo de zanahoria
aceite o grasa peya
1/2 lata de arvejas
2 papas chicas cortadas en cubos medianos
especias a gusto
PreparaciónCortar las cebollas, el morron y el ajo chiquititos y dorarlos en aceite o grasa peya. Condimentar bien con albahaca fresca, pimentón dulce, pimienta negra (nada de sal por ahora), agregarle el arroz y fritar todo bien. Agregarle los cubos de carne y la panceta y seguir dorando, si es necesario le agregamos un poco mas de aceite o grasa....
Luego agregamos los tomates cortados en cubitos bien sazonados con hierbas y especias, y mezclamos bien bien todo, agregándole 1/2 vaso de jugo de zanahorias y tomate (si les gusta otroas verduras también), le agregamos oregano, paprika y hojas de laurel, revovemos bien unos minutos para que se asiente, tapando un poquito y poniéndolo a fuego lento....
Si vemos que se seca le agregamos un poco de caldo.
Luego cubrimos todo con agua hirviendo, las papas cortadas en cubos, media lata de arvejas y un cubito saborizado (si la salsa tiene buen gusto no es necesario).- Mezclamos, tapamos a medias y cocinamos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue, si es necesario le vamos agregando caldo o agua...
Cuando el arroz y las papas estan bien a gusto, apagar el fuego y dejar reposar unos minutos.
Servir acompañado de una salcita picante, o queso rallado....
Que lo disfruten!!!! -
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