Isla Flotante/Sabayon/Salsa de Caramelo

Me gusto mucho la receta. La voy a poner en practica. Jugue una apuesta con mi marido, a ver cuantos cachorros va a tener nuestra perra, yo digo 5, el 6, el que pierde hace un postre (ya tengo la receta).
Ahora... a ponernos a pensar ¿que hacemos con las 9 yemas que nos sobraron?
Saludos

y.......... si haces la receta del sabayon (es sabayon o baMbayon??) ya usaste 6...... y sino preparate una milanesas, en lugar de usar huevo solo, usa las yemas con leche...... y metelas (a las milas) todas adentro un buen rato, asi quedan bien tiernitas


salduos

Si no saben que hacer con las yemas les paso esto, es una bomba, pero sobre gustos... yo lo hice solo una vez y la verdad que quedan muy lindos, pero es para estomagos preparados:

Tocino del Cielo

Un pionono (La receta es un huevo/10 grs de azucar/10 de Harina/Esencia de Vainilla7Chorrito de miel, baten los huevos con el azucar, la miel y la esencia hasta punto letra y en ese momento se le agrega el harina, se cocina en unos 10 minutos como mucho)

Bueno, si no tienen ganas de hacer esto compren el pionono y listo

Relleno: Dulce de Leche

Base de Tocino:

6 Yemas
130 grs. de Azucar
100 de Glucosa

Cubrir un molde con glucosa (Es como un caramelo pero transparente) y poner al frio para que endurezca, hacer un almibar en punto flojo, agregarcelo a las yemas apenas batidas y rellenar los moldes.
Cocinar a baño maria en horno unos 20/25 minutos. Antes de sacar comprueben que este bien cocido el huevo.
Una vez tibio untar con el dulce de leche y cubrir con una planchita de pionono. Desmoldar
Que les guste

tambien podria ser un rico flan .. o una crema pastelera

Que rico isla flotante!!!!! excelente receta! en mi flia, tengo una prima que es especialista en hacerla, usa un molde que de 20 cm de altura, y le queda espectacular pero lo mas rico es la salsa, es parecida al sambayon que posteo maga, pero es a base de dulce de leche, prometo conseguir la receta y agregarla aca.

Yo no me animo a hacerla porque el merengue nunca me queda bien buahhhhhhhh, pero voy a intentarlo, quizas para mi cumple!!!

Y respecto a las yemas que te quedan, como bien dicen o las usas para sambayon, o flan, o para cafe con leche y huevo!!! ahh no la sabías? si querés te paso la receta!

Besos!!!