VOTACION: CONCURSO MES DE LOS ENAMORADOS

Y bueh, alguno tenia que empezar no? Asi que no se quejen!!!! Animarse y postear que las SM y M ameritan che.


"Meat Sticks on sheets" (barras de carne ensabanadas)

Para dos comensales:

4 salchichas de viena (preferentemente NO las de paquete)
2 hojas de masa hjaldre rectangulares compradas o masa segun receta al pie.
2 fetas de panceta ahumada de molde para cada salchicha
1/2 aji en vinagre para cada salchicha
Si consiguen, media cucharadita de cafe de wasabi
Chutney de ciruelas y duraznos segun receta al pie.

Masa:

250 grs de harina leudante
50 grs de manteca muy fria
1 pocillo de aceite corte oliva o girasol
Pizca de sal

Poner la harina en un bols, desmigajar la manteca usando dos cuchillos hasta que parezca arena gruesa, añadir la sal y el aceite de a poco e ir tomando al masa con un cornet o espatula. Si hiciera falta mas humedad, agregar agua muy helada. Dejar reposar media hora como minimo en heladera comun (ni freezer ni congelador)

Chutney:

Hervir en muy poca agua 6 ciruelas pasas descarozadas presidente y 4 orejones de durazno. Cuando esten tiernos, colar reservando el jugo y dejar enfriar.
Pasar las frutas por la licuadora y verter en una cacerolita a fuego muy suave. Añadir salsa de soja, salsa worcestershire y pimienta recien molida a gusto.
Desleir en el jugo reservado y frio dos cucharadas colmadas de almidon de maiz junto con una cucharada de coñac y añadirlo a la preparacion antgerior fuera del fuego batiendo energicamente, volver al fuego hasta que la maicena cuaje y la salsa chutney espese. Reservar en lugar tibio.

Asar las salchicas hasta que esten cocidas pero sin reventar, quitarles la piel si asi se desea (no es imprescindible). Estirar la masa y cortar rectangulos cdonde se puedan envolver las salchichas.
En el centro de la masa disponer un cordon de mostaza, sobre el una tajada de panceta, apoyar la salchicha y cortarla al medio, rellenar con el aji verde y apenas un toque de wasabi, tapar con la otra feta de panceta y "empaquetar en la masa, sellar bien los bordes y llevar a horno medio hasta dorar bien.
NOTA: si usa la hojaldre, pintar con yema batida.

Servir dos salchichas rellenas en colchon de lechuga francesa o escarolada, condimentada con aliño comun de ensalada, rodear el plato con hilos de chutney, servir el chutney en salsera aparte.

Escoja un vino tinto de cuerpo, como el borgoña o el malbec.

Anecdota: Era yo una parvulilla de apenas 15 años, casi 16, pero ya pintaba como bruja de cocina desde los 8 que conste. Ven{ia intoxicando fiero a toda la flia. con mis recetas-ensayos tales como tarta de moras silvestres...
El gato me rehu{ia y mi madre se hacia cruces con el gasto de material culinario... Pero al fin se vieron los frutos.
Deslumbrabame en aquellas epocas un señor mayor de unos 26 años (a mi siempre me gustaron grandes en todo sentido vio?) Como de 1.90, cabello oscuro, ojos verdes, cutis blanco teta (aydio), muy vasco el (1/2 vasco, 1/2 gallego) y decidi que bien ameritaba ponerme en Circe (ya leia -devoraba en verdad- a Cortazar) por lo que me pase una mañana entera en la cocina alambicando unos brownies como para hacer historia en New Orleans.
Llegado el momento de la visita tan esperada, caballero desmonta de corcel alado (que menos que un Pegaso a los 15) saluda cortesmente, cumple el rito de las flores a las mujeres de la casa, se sienta a la mesa, y ante el ofrecimiento de brownies me mira cuasi horrorizado y me espeta: "ay! que lastima, las nueces no me gustan!"
Creo que se hace innecesario explicar porque jamas crei en el poder afrodisiaco de las nueces, y me dedique a cultivar la adoracion a la cazuela de mariscos, que nunca falla.
Las salchichas picantes tampoco, pero antes de ensayarlas, comprueben que el objeto de sus amores no tenga hemorroides...
Bon Apetit.
Tia Morgui



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El sabado estabamos con mi novia y se nos dio por comer salmon, asique nos fuimos al Jumbo y compramos algo asi como medio kilo por unos 16 pesos.
Le saque la piel con un cuchillo muy filoso y lo corte en cuatro pedacitos. A la heladera.
Mientras pele tres papas y las corte en cuadraditos tipo macedonia. Las saltee con aceite de oliva unos 15 minutos hasta que queden doraditas. Corte espinacas y las saltee en la misma sarten que habia salteado las papas, con manteca y crema. Pique ajo y perejil y puse todo junto en el fuego, las papas, el ajo, la espinaca y el perejil. Sal, pimienta y listo.
Puse manteca y aceite de oliva en otra sarten, coci el pescado un minuto por lado y listo. En el plato con un poco de la manteca de coccion y listo.
El cheescake, medio kilo de queso crema sin sal, 250 de crema, 150 de azucar. Mezclar todo junto. Por otro lado, seis huevos, ralladura de dos naranjas y esencia de vainilla a gusto. Mezclar esto tambien y juntar las dos cremas. Mesclarlas bien, tamizar para que no queden grumos y dejar descansar 20 minutos. Prender el horno a 150 grados o fuego minimo y cocinar una hora a baño maria. Despues 100 cc. de dulce de frutilla, agua y dejar reducir a fuego lento. Cuando se crea un jalea tirar por encima de la tora y dejar enfriar todo en heladera.
Bueno, demas esta decir, que un par de velas, todo oscurito en el depto, un vinito blanco, riesling para mi, el aleman de botella celeste que venden en el norte. Una cena tranquila con mucho amor y despues veremos.
Saludos

Bueno aca agrego la participación al Concurso de nuestra Usuaria noe25

Receta: chesse cake de durazno

Participante: noe25


mi receta es un postre, ya q a mi marido lo compro x ese lado. Bue es un chesse cake de durazno, ahi te va la receta

para la base
1 pionono

relleno
1 casancrem
1lata de duraznos(sin el almibar)
1sobre de gelatina sin sabor
250 de crema de leche
100 gramos de azucar
y el mas importante de los ingredientes hacerlo con mucho amor.

Preparación:

bue con un aro en forma de corazon o el q tengan apoyar sobre un pionono y cortar, poner sobre un plato y el aro arriba rodear el molde con tiras de acetato, en un bols mezclar el casancrem, la crema ya batida con los 100 de azucar y los duraznos procesados sin el almibar, hidratar 1 sobre de gelatina sin sabor en un pocillo de agu hirviendo y agregar ,mezcalr todo y volcarlo sobre el pionono con el aro encima(obvio) llevar a heladera 3 horas aproximadamente, servir con alguna salsita y hojita de menta , este postre es super suave, tiene la textura de un petit sue. Decorar con crema chantilly con manga hacer un corazon o escribir el nombre de la persona a la q amamos, espero q les guste. y lo mas importante es como lo van a degustar en mi caso hice dormir a mis nenes, puse unas velitas un pescadito con tomates confitados, muzarella, crema ,la tele apagada, mucho beso y el postre compartido, en la camita, despues de eso se imaginan lo q viene bue espero q les guste un besito...noe25.[/b]




Y aca la participación de nuestro querido Osi, ansioso jajajajaja

Receta: French Toust

Participante: OSIHard


Despertar a tu pareja con French Toust!

Mojar 2 rodajitas d Pan Lactal en 200 cc. de leche y 2 huevos (previa batida).
Calentar a fuego moderado una sarten con 20 grs de manteca y dorar ambos lados de las rodajitas.
Servirlas en un plato y condimentarlas con Kero...sino tenes puede ser con algun dulce casero a elección (recomiendo ciruela).
Exprimimos 2 naranjitas. Preparamos un Cafe con leche.
Todo en una bandejita..hasta la cama.
Y con una rosa roja al costadito.
Es un simple: "Buen día bb te traje el desayuno"

Muy buenas todas!

Te votaste vos mismo, juro que no voy a hacer eso!!!!! JAJAJA

Es q de las q vi....la mia me parecio las mas romantica. Ademas seguro q pierdo...lo importante no es ganar sino que el amor y la comida sean eternos...

Hola a todos =)

Primero que nada queríamos pedirles disculpas por tanta desprolijidad. Nos hubiera gustado que este concurso fuera bastante más dinámico de lo que resultó, pero hubo un par de desinteligencias que nos obligaron a dilatar la resolución del concurso.

Teniendo en cuenta que desde que habilitamos la votación para que ustedes mismos votaran la mejor receta del día de los enamorados y la mejor anécdota/relato/cuento muy poquitos votaron, decidimos que la votación será interna, es decir, sumaremos a los votos públicos los votos del staff, que son bastante enamoradizos por el estómago, así que hasta el próximo viernes, las votaciones quedarán abiertas para que todos aquellos quew aún no votaron puedan hacerlo. Luego votará el staff y se dará a conocer el ganador.

¡A votar!

Lumen y Takhisis.

Bueno....espero estar entre los primeros....pero bueno...esta dificil. salutes.



Estaran los resultados....ojala q me vote alguno de staff....porfis!!

Ultima prorroga: PLAZO PARA VOTAR HASTA EL ULTIMO DIA DE ABRIL