Tortas añejadas

[lole]

Buenas, les cuento que hace ya mucho tiempo y si mal no recuerdo, le escuche contar a la mama de un amigo que es Irlandesa, que existían unas tortas o budines que se dejan añejar durante mucho tiempo (1 año) o mas. Estas tortas se hacían si mal no recuerdo con ciertas frutas y whisky o licores, se ponían en latas y se sellaban pasado un determinado tiempo se podían consumir. Si alguien conoce alguna receta de esto o como se llaman se los agradecería.

Quiero aclarar que no recuerdo si eran de origen Irlandés, pero si me acuerdo que se les colocaban licores o whisky, se las dejaba en latas selladas a añejarse durante mucho tiempo.

Saludos a todos

[gabyota]

holaaa
si queres yo tengo la dundee fruit cake
antigua receta inglesa de una torta rica en frutas(por osvaldo gross) sera esa? se saborea a los 30 dias de horneado.
si es.. chiflame q la copio.

[RebelFX]

Sep, pero no pueden tener mermelada por lo que tengo entendido porque sino no te van a durar tanto.

[lole]

Gracias Gabyota por la respuesta, quizas sea la receta que busco, asi que cuando puedas postea la recetita de la dundee fruit cake, asi la difrutamos todos.

[gabyota]

Gracias Gabyota por la respuesta, quizas sea la receta que busco, asi que cuando puedas postea la recetita de la dundee fruit cake, asi la difrutamos todos.

hola, te aclaro q no la probe, ya q no soy muy amante de las frutas desecadas, peeeero Osvalgo Gross, para mi es un master, asi que no creo que sea mala.

DUNDE FRUIT CAKE

500 GR FRUTAS DESECADAS(peras, damascos,, datiles, etc)
500 GR PASAS DE UVA(sultanina,moscatel, etc)
125 gr de cascara de naranja confitada
125 gr de cerezas confitadas
200 cc de ron
250 gr de zucar
100cc de agua
250 gr manteca
4 huevos
ralladura de una naranja
ralladura de un limon
250 gr de harina
5 gr sal
10 gr de especias de reposteria
15 gr de bicarbonato de sodio
50 cc de cafe
125 gr de nueces o almendras molidas
50 gr de almendras enteras peladas
coñac o ron para rociar


*picar todas las frutas y remojarlas con el ron durante 24 hs-
*colocar la mitad del azucar en un bol de cobre y fundirla para obtener un carmelo. agregar el agua caliente y disolverlo. entibiar
*batir la manteca con el resto del azucar. añadir los huevos de a uno el caramelo y las ralladuras,
*tamizar la harina con la sal y las especies e integrar al batido junto con el bicarbonato disuelto en el cafe.incorporr las frutas remojadas y las nueces o almendras molidas.
*colocar en dos moldes de 20 cm enmantecados y forrados con triple papel. decorar con almendras enteras
*hornear a 150 c durante 2 hs. dejar enfriar antes de desmoldar.
rociar la base con coñac o ron y envolver en film. repetir la operacion cada semana .
*el momento optimo para saborearlo es a los 30 dias de horneado!

espero que te guste!!

[eL13]

meparece q vos estas hablando de la torta negra galesa
es una torta q al no tener huevos ni levadura se conserva muchisiimo tiempo

ngredientes:

Harina 300 g.
Pasas sultaninas 200 g.
Agua 250 cc.
Nueces picadas 75 g. (opcional)
Frutas abrillantadas 250 g.
2 cucharaditas de bicarbonato
Azúcar negra 200 g.
1 cucharada de miel
Margarina 200 g.
½ copita de licor

Y ahora manos a la obra...

Ponga en el agua las pasas de uvas, la miel y el azúcar, déjela hervir 5 minutos y retire, deje enfriar y luego mezcle con la margarina. El paso siguiente será agregarle la harina tamizada con bicarbonato, nueces, las frutas abrillantadas y el licor.

El final consiste en volcar esta masa en un molde hondo enmantecado y enharinado. Hornear a temperatura moderada
durante una hora. Es aconsejable conservarla en un lugar seco y fresco.

[gatolau]

HOLA E, LA TORTA QUE ESTAS BUSCANDO SE LLAMA ¨TORTA GALESA¨NO TENGO LA RECETA, PERO ESTOY SEGURA QUE ESA LA QUE ESTAS BUSCANDO POR LAS DESCRIPCIONES QUE DAS. BUSCALA EN ALGUN BUSCADOR POR ESE NOMBRE. SALUDOS

[eL13]

mi amor la acabo de postear arriba

[lole]

Gracias a todos por sus respuestas, la torta galesa la probe el otro dia y realmente es muy rica

una abrazo a todos
Lole

[acdoel]

En estos link. veran informacion muy buena.

IDEAS PARA DECORAR TORTAS:
http://www.dulcesdequeca.com/tortas/....html#comments

BAÑOS Y CUBIERTAS PARA TORTAS:
http://www.dulcesdequeca.com/tortas/....html#comments

TORTA DE BODAS (Torta Galesa)
http://www.dulcesdequeca.com/general....html#comments

MASA ELASTICA ( en algunos paises le conocemos como: fondant, coberturas para torta en masa, masa flexible,etc
http://www.dulcesdequeca.com/tortas/...ar-tortas.html

MASA ELASTICA DE CHOCOLATE:
http://www.dulcesdequeca.com/tortas/...e.html#respond

MASA ELASTICA PARA ASCESSORIOS:
http://www.dulcesdequeca.com/tortas/....html#comments

TIPS SOBRE MASA ELASTICA:
http://www.dulcesdequeca.com/tortas/....html#comments

COMO SE FORRA UNA TORTA CON MASA ELASTICA?

Masa para elaborar FLORES DE AZUCAR.
http://www.dulcesdequeca.com/tortas/...-elastica.html

Armar Flores con MASA ELASTICA:
http://www.dulcesdequeca.com/tortas/....html#comments

TECNICA PARA ELABORAR FLORES DE AZUCAR:
http://www.dulcesdequeca.com/tortas/....html#comments

GLACE REAL:
http://www.dulcesdequeca.com/general/glase-real.html

DIA Y NOCHE., dulce postre de ganache de chocolate.
http://www.dulcesdequeca.com/postres...e.html#respond

INGREDIENTES:
http://www.dulcesdequeca.com/cat/ingredientes/