que cocinas industriales son buenas?

Hola, como les va, tengo que construir una cocina para un chef, y este me encargo equipamiento de cocinas industriales, anafe de 4 hornallas, freidore, grill, horno de empotrar, campana extractora y esa canilla alta con una manguera.
Alguien puede aconsejarme sobre este rubro?
Ya me dijeron ingenieria gastronomica, brafh, rodriguez barizzi y fagor.


Muchas gracias.


ABur.