Pizzas Caseras

[mascarita_lp]

Hola, muchachos nuevamente apelo a la solidaridad de alguien para ver si me pueden explicar como se hacen las pizzas caseras, esas que quedan finitas y son re crocantes, me canse de comer prepizas gordas y me gustaria hacer las mias.

Alguien conoces alguna receta rica?

Saludos

[gabyota]

hola, yo tengo una receta demarcelo vallejo, pero a mi la unica forma que me salia es en una piedra(lastima que se me rompio). si te interesa te la paso.

[fernando532]

Te paso la receta de la pizza casera, 1 kilo de harina, 50 grs. de levadura, 5 cucharaditas de sal, 5 cucharadas de aceite. Pones a levar la levadura en agua tibia, unos 200 cc y media cucharadita de azúcar. Después que levo la incorporas a todos los demás elementos y le vas agregando agua tibia, hasta formar un bollo, lo golpeas contra la mesada unas 50 veces para desgasificarlo, dejas levar y volvés a golpear, luego de que leva por segunda vez, formas bollitos, los estirás del tamaño que desees y a cocinar con salsa de tomate, luego hace volar tu imaginación, muzarella, jamón, aceitunas, cebolla, sardinas, mejillones, huevo duro, ananá, palmitos, etc.

[Viuda Negra7701]

hola mascarita fijate en estos temas q hay varios threads q hablan de pizzas saludos

Hacer pizzas!

Una buena pizza!!

salu2

[mascarita_lp]

hola mascarita fijate en estos temas q hay varios threads q hablan de pizzas saludos

Hacer pizzas!

Una buena pizza!!

salu2

Mil disculpas Viuda Negra, tenes razon no busque mucho en el foro, sorry

Hola chicos del Foro Gastronomico!

Acá le dejo la receta la extraje de el "Libro de oro de la cocina faci" de Choly Berreteaga

Masa Básica para pizza:

Ingredientes

Levadura 30 g
Agua tibia 175 cc
Azúcar 1/2 cucharada
Aceite 1 cucharada
Harina 300 g


Preparación:

• Diluir la levadura con el agua tibia, la sal y el azúcar. batir con cuchara de madera, añadir el aceite y la harina cernida por cucharas, batiendo siempre para airear bien la preparación.
• Volvar sobre la mesada enharinada y amasar unos minutos para obtener una masa de textura lisa y suave, que no se pegue en las manos.
• Colocar la masa en un bol untado ligeramente con aceite, taparlo con un lienzo (repasador) y colocarlo en un lugar tibio, dejandolo leudar hasta que duplique su volumen
• Hacer bollitos de tamaño deseado y estirar.
• Dejar reposar unos minutos nuevamente.. y al horno

Con esta cantidad salen creo que 3/4 pizzas

JOJOJOJ Mabi muchas gracias clarisima la explicacion, ya mismo la voy a poner en practica luego te cuento como me salio. Saludos y gracias de nuevo.

[belenfrida]

Se pueden freezar los bollitos?
Y despues como hago????

[Mike_X]

Se pueden freezar los bollitos?
Y despues como hago????

Los bollos NO LOS PODES FREEZAR. Lo que si podes hacer pre pizzas, las embosas y ahi si al freezer duran uno 6 a 8 meses.

[Narfinwen]

yo la hago distinta la masa:

1kg de harina
50gr de levadura
1 cucharada de sal gruesa.
agua tibia (bastante, alrededor de 1 lt.)
aceite un chorrito.


pongo en un jarrito la levadura con la cucharada de sal, lo revuelvo y dejo que se disuelva sola.
caliento agua en la pava hasta que este tibia (uso una pava llena o mas)
pongo la harina en una cacerola
termino de disolver la levadura y le agrego un poco de agua, y lo incorporo a la harina. le sigo incorporando agua hasta qe queda una masa mas vale chirla
le pogno un chorrito de aceite
bato con cuchara bastante, hasta que haga globitos de aire.
enmanteco las pizzeras (4 o 5 si no son grandes) y vierto la masa... casi quie se estira sola (porque es masa casi liquida), sino ayudo con la cuchara.
dejo levar y cocino en el horno...

al ser finitas, quedan bien crocantes.

cualquier duda, estoy a tu disposicion

saludos