[CONSULTA] Queso Cottage ?

Yo lo busque por capital y zona sur y nunca lo encontre... no creo que exista aca. Probaste reemplazando con ricotta magra?

Si, generalmente es lo que uso. Pero un par de veces consulte y me habian dicho que se seguia fabricando. Pero la verdad que hace mucho que no lo veo.
Es mas la ultima vez lo compraba suelto en una feria, de esas que se instalan una vez por semana en cada barrio.
Gracias!

Che, para que usa ??
Se como asi solo ?

Si queres se come solo, mezclado con frutas o tambien en alguna preparacion.
Por lo general es bajo en grasas, casi nada de carbohidratos y buena cantidad de proteinas.
Aumenta las defensas de manera natural, tiene gran cantidad de calcio. Es casi como una combinacion de yogurt con queso (en lo que se refiere a beneficios).
La textura es granulada, mas que la ricotta.

Yo también hace tiempo que lo estoy buscando. Antes lo comía siempre pero después del 2001/2002 desapareció.
Me comuniqué con la única empresa que lo fabricaba comercialmente (ahora no me acuerdo si era Nestlé o La Serenísima) y me contestaron que como tenía componentes importados (??) no era fácil fabricarlo en ese momento después de la crisis, pero que proximamente iban a retomar la fabricación.
Nunca más se supo del Queso Cottage.
Si alguno sabe dónde conseguirlo de alguien que lo haga artesanalmente, que avise.
Lo mismo si alguien tiene alguna receta para hacerlo en casa, me animaría a probar.

Mira, yo encontre esta receta para elaborar queso cottage, espero que te sirva...

Ingredientes:
*1 litro de leche entera
*3 cucharadas de limón

Preparación:
1.) Poner la leche en un recipiente al fuego, cuando rompa a hervir echarle las tres cucharadas de limón y revolver continuamente, si vemos que la leche se va a salir del cazo quitarlo del fuego, en unos 2 minutos mas o menos ya estará.

2.) Vereis que queda caldoso y con bolitas blancas, dejar templar y escurrir con un colador de trapo, si no teneis poner en el colador un trapo y listas. Estrujar un poquito para que suelte el suero y ponerlo en un molde o un vaso y ya está.

(Requesón y suero)

NOTA: El suero resultante (el liquido que os sobra) lo podeis tirar o usar para pasteles y mas recetas.

Si, esa es la de ricotta.
Algunos le dicen queso cottage, pero no es lo mismo.
Gracias igual.

See, yo también ando buscándolo! Hace tiempo que no veo el queso cottage! Lo uso para una ensalada que me encaaantaaaa, snif...

Le preguntaré a mi cuñado que labura como técnico químico en Danone, a ver qué me dice!