Cristales de Azúcar

  1. 04/03/2008
    #1 Cristales de Azúcar
    Cristales de Azúcar hechos en casa
    Yo por ahora solo los vi en Jumbo y estaban muuyyyy caros y casi no traía mucho la bolsita.
    Para el té o el café les conviene dejarlos sin colorante. Pero si los hacen para algun cumpleaños o para acompañar licuados o tragos...de colores quedan muy buenos y no les cambia el sabor.

    Ingredientes:
    1 taza de agua
    2 tazas de azúcar
    1/2 taza adicional de azúcar
    Un frasco
    Palitos de brochet
    Preparación:
    Ponemos el agua y el azúcar (las dos tazas) en una olla y cocinamos hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y el agua empiece a hervir.
    Lo retiramos del fuego.
    Le añadimos el resto del azúcar (la 1/2 taza adicional), de cucharada en cucharada y se remueve hasta que el liquido se sobre sature de azúcar.
    En ese momento añadimos el colorante (Si es que le quieren dar color…)
    Se transfiere el líquido a un frasco con la boca muy ancha.
    Tomamos los palitos y los remojamos en la solución, los pasamos por azúcar y los dejamos secar de un día para otro. Después los metemos en el frasco para que al cristalizar se vayan pegando al palito.
    Lo ideal seria cortar una tapa de telgopor, pueden usar una de helado… Y pinchar ahí los palitos para que no toquen el fondo del frasco.
    Meter el frasco en un lugar oscuro, y no moverlo durante dos semanas mas o menos, ó hasta que los cristales estén formados.
    Si en vez de en palitos preferís cristales de azúcar sueltos, no usen los palitos. Poner el azúcar el un plato hondo y será mucho mas rápido.



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    5 comentarios

  3. Avatar de leandro14
    20 años
    M: 0
    I: 07/06/05
    04/03/2008
    #2 Re: Cristales de Azúcar

    Muy bueno che !

    quedan copados y decorativos bien parece

    salu2 !

  4. Avatar de cosecha68
    M: 8,314
    I: 17/08/05
    04/03/2008
    #3 Re: Cristales de Azúcar

    La verdad que son muy originales.
    Algo mas que me olvide:
    Para guardarlos los ponen en bolsitas bien cerradas y después en algun hermético, así no se les aplastan con otras cosas... (sera que lo digo por experiencia :notsure.
    Y cuanto mas los dejen en el almíbar, mas gorditos se ponen !

  5. Avatar de Engelein
    M: 225
    I: 27/02/08
    06/03/2008
    #4 Re: Cristales de Azúcar

    Que Buena Idea Y Muy Original, Me Encanto!

  6. Avatar de BLINESCA
    M: 1
    I: 17/12/09
    17/12/2009
    #5 Re: Cristales de Azúcar
    Cita Escrito por cosecha68 Ver mensaje
    Cristales de Azúcar hechos en casa
    Yo por ahora solo los vi en Jumbo y estaban muuyyyy caros y casi no traía mucho la bolsita.
    Para el té o el café les conviene dejarlos sin colorante. Pero si los hacen para algun cumpleaños o para acompañar licuados o tragos...de colores quedan muy buenos y no les cambia el sabor.

    Ingredientes:
    1 taza de agua
    2 tazas de azúcar
    1/2 taza adicional de azúcar
    Un frasco
    Palitos de brochet
    Preparación:
    Ponemos el agua y el azúcar (las dos tazas) en una olla y cocinamos hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y el agua empiece a hervir.
    Lo retiramos del fuego.
    Le añadimos el resto del azúcar (la 1/2 taza adicional), de cucharada en cucharada y se remueve hasta que el liquido se sobre sature de azúcar.
    En ese momento añadimos el colorante (Si es que le quieren dar color…)
    Se transfiere el líquido a un frasco con la boca muy ancha.
    Tomamos los palitos y los remojamos en la solución, los pasamos por azúcar y los dejamos secar de un día para otro. Después los metemos en el frasco para que al cristalizar se vayan pegando al palito.
    Lo ideal seria cortar una tapa de telgopor, pueden usar una de helado… Y pinchar ahí los palitos para que no toquen el fondo del frasco.
    Meter el frasco en un lugar oscuro, y no moverlo durante dos semanas mas o menos, ó hasta que los cristales estén formados.
    Si en vez de en palitos preferís cristales de azúcar sueltos, no usen los palitos. Poner el azúcar el un plato hondo y será mucho mas rápido.



    Hermosos, que delicia; desde muchos dias atras estaba buscando esta receta...mil y mil gracias.Lo intentare.
  7. Avatar de angragu
    36 años
    M: 0
    I: 29/07/05
    10/02/2010
    #6 Re: Cristales de Azúcar

    muy original gracias.