Como se hacen los Malvaviscos/Marshmallows ?

[STILETTOBLACK]

ALGUIEN SABE LA POSTA ¡¡¡ , PARA HACER MALVAVISCOS ??? .- SAQUÈ UNA RECETA DE INTERNET, PERO FALLO A LA HORA DEL ALMÌBAR, NO SÈ EN QUÈ MOMENTO HAY QUE APAGAR EL FUEGO O RETIRARLO (AL ALMÌMBAR) DEL MISMO .-
DESDE YÀ AGRADEZCO TODA LA AYUDA POSIBLE ¡¡¡¡

[cosecha68]

Te recomiendo escribir con minusculas. En un foro, cuando alguien se expresa con mayusculas, es porque esta gritando. Y a nadie le gusta que le griten

Marshmallows/Malvaviscos

Azúcar 500 g
Agua 250 ml
Gelatina sin sabor 15 g
Esencia de vainilla 2 cdtas.
Sal 1 pizca
Azúcar impalpable para espolvorear

Rendimiento: 40 unidades
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos aprox.
Tiempo adicional: 15 minutos (de enfriamiento)

En la olla, coloque el azúcar y cubra con la mitad del agua. Lleve a fuego alto hasta obtener almíbar a punto hilo fuerte, que es cuando tomando un poco de almíbar entre la yema de dos dedos, al separarlos se forma un hilo que no se rompe.
Mientras tanto, en el bol bata la gelatina, con la esencia, la sal y el resto del agua y, cuando el almíbar esté listo, viértalo, sin dejar de batir, hasta que la preparación esté blanca.
Para dar color a los marshmallows durante el batido se le añaden gotas de colorante para repostería.
Espolvoree la asadera con azúcar impalpable, vierta la preparación, empareje la superficie y espolvoréela con azúcar impalpable.
Deje enfriar a temperatura ambiente y corte en cubos.

[Bunch]

Una sugerencia: La escencia de vainilla puede reemplazarse por cualquier otro sabor. Por ejemplo, yo los hice muchas veces con escencia de frutilla y quedan espectaculares.... Si querés, una vez hechos los dorás un poquito en la hornalla y quedan buenisimos (cuidado si se derrite el interior que quema mucho !!!!!!)

[nanita0208]

hola a todos soy nueva en este sitio, quisiera saber si alguno de ustedes sabe como hacer paletas de malvaviscos o masmelos , tengo una actividad en la universidad de mi hija y quiere que lleve paletas de malvavisco para la noche de brujas, me pueden ayudar, gracias.

[Annet]

Marshmallows/Malvaviscos

Rendimiento:40 unidades
Tiempo de preparación:20 minutos
Tiempo de cocción:20 minutos aprox.
Tiempo adicional:15 minutos (de enfriamiento)


Azúcar 500 g
Agua 250 ml
Gelatina sin sabor15 g
Esencia de vainilla 2 cdtas.
Sal 1 pizca
Azúcar impalpable para espolvorear


Olla (pequeña),
Bol (mediano),
Batidor eléctrico,
Asadera (mediana),
Cuchillo (filoso)




En la olla, coloque el azúcar y cubra con la mitad del agua. LLeve a fuego alto hasta obtener almíbar a punto hilo fuerte, que es cuando tomando un poco de almíbar entre la yema de dos dedos, al separarlos se forma un hilo que no se rompe.
Mientras tanto, en el bol bata la gelatina, con la esencia, la sal y el resto del agua y, cuando el almíbar esté listo, viértalo, sin dejar de batir, hasta que la preparación esté blanco.
Espolvoree la asadera con azúcar impalpable, vierta la preparación, empareje la superficie y espolvoréela con azúcar impalpable.
Deje enfriar a temperatura ambiente y corte en cubos.

Otra variante es cortar en cintas de 1,5 cm de ancho y arrollarlas sobre brochettas, pues se adhieren con facilidad.

[Bunch]

Annet, te faltaron las cantidades de los ingredientes....

Saludos
Bunch

[nanita0208]

Gracias mujer por la receta, puedes estar segura que la voy a preparar, te estare contando como quedo, ahora quisiera saber si tienes alguna tecnica para hacer formas especiales uniendo malvaviscos y como decorarlos para formar muñecos

[Annet]

¿Se le pueden dar colores a los marshmallows?Para dar color a los marshmallows durante el batido se le añaden gotas de colorante para repostería.

[denusa]

a mi me quedaron muy blanditos no les pude dar forma ni cortarlos, porque pudo ser??

[nanita0208]

Gracias chicas, los masmelos estan divinos.