#1 [BEBIDAS] Aprendiendo a tomar vino
bue les comento el viernes tuve la segunda clase de Enologia, q pa los q no saben nos enseñan todo sobre los vinos.....y lo bueno que ya empezamos con la degustacion
La cosa que empezamos con 2 blancos:
1º Un Torrontes Sta Julia 2002 de las bodegas La Agricola con 12.5º de Alcohol
La verdad ta bastante lindo....lo q tenia era mucha acidez y era bastante fresco al simple intante en que entra en la boca.....y muy poquito amargo...dulzor normal, y lo mas importante era que no era muy viscoso, o sea, cuando entraba en la boca se derramaba rapidamente x los costados de la boca.....muy fluido
2º Un Chardonnay de la misma bodega, año y marca, con 13.5º de alcohol
Este a simple vista era un poco mas amarrillento, menos dulce que el otro, no tanta intensidad aromatica, pero si se sentia mas el alcohol.....y era mas viscoso, o sea, de a poco iba tapando toda la lengua hasta que llegaba a la parte de abajo.
Bueno, les cuento que diran que toy loco, pero estas caracteristicas mas o menos todos las podemos hacer.......solo hay q emplear una tecnica que es muy facil, son 3 pasos
1º llenan poco la copa, no mucho.....la olen sin moverla y se siente mucho olor a acidos, es x la levadura propia del vino, luego de revolverlo se empiezan a desprender los olores de a poco y aca empezamos a jugar con los aromas que vamos encontrando.
2º tomamos un sorbo, 1/3 del total de la 1/2 copa......y no tragamos, cerramos la boca y dejamos que el vino solo valla cubriendo la lengua hasta que llega abajo.....luego movemos apenas la lengua para q llegue a la parte final de la lengua y ahi sentimos su amargor si lo tiene o no.....dejamos 2 seg mas y tragamos.....y prestamos atencion al sabor final y si siguen saliendo sabores dentro de la boca, si es asi, x q es muy persistente el vino, queda. Aca es donde podemos empezar a divagar con las cualidades del vino, que dije arriba
El vino empleamos solo 10 segundos que esta en la boca y hacemos todo esto.
3º lo tomamos rapido como comunmente tomamos un vino, lo metemos en la boca, 2 seg y tragamos.....y ahi van a ver q el gusto es completamente diferente, es como mas alcoholico y poco podemos definirlo.
Y bue, a alguno no les importara pero la verdad es un mundo muy groso, con millones de sabores y aromas.....solo les aconsejo que no chupen, sino que si pueden disfruten de lo que toman y les aseguro que les va a provocar mucho mas placer haberlo disfrutado que chupado x chupar y ponerte en pedo
Salu2
Frag
Espero que les guste y opinen si alguien toma y sabores que les encuentren
La cosa que empezamos con 2 blancos:
1º Un Torrontes Sta Julia 2002 de las bodegas La Agricola con 12.5º de Alcohol
La verdad ta bastante lindo....lo q tenia era mucha acidez y era bastante fresco al simple intante en que entra en la boca.....y muy poquito amargo...dulzor normal, y lo mas importante era que no era muy viscoso, o sea, cuando entraba en la boca se derramaba rapidamente x los costados de la boca.....muy fluido
2º Un Chardonnay de la misma bodega, año y marca, con 13.5º de alcohol
Este a simple vista era un poco mas amarrillento, menos dulce que el otro, no tanta intensidad aromatica, pero si se sentia mas el alcohol.....y era mas viscoso, o sea, de a poco iba tapando toda la lengua hasta que llegaba a la parte de abajo.
Bueno, les cuento que diran que toy loco, pero estas caracteristicas mas o menos todos las podemos hacer.......solo hay q emplear una tecnica que es muy facil, son 3 pasos
1º llenan poco la copa, no mucho.....la olen sin moverla y se siente mucho olor a acidos, es x la levadura propia del vino, luego de revolverlo se empiezan a desprender los olores de a poco y aca empezamos a jugar con los aromas que vamos encontrando.
2º tomamos un sorbo, 1/3 del total de la 1/2 copa......y no tragamos, cerramos la boca y dejamos que el vino solo valla cubriendo la lengua hasta que llega abajo.....luego movemos apenas la lengua para q llegue a la parte final de la lengua y ahi sentimos su amargor si lo tiene o no.....dejamos 2 seg mas y tragamos.....y prestamos atencion al sabor final y si siguen saliendo sabores dentro de la boca, si es asi, x q es muy persistente el vino, queda. Aca es donde podemos empezar a divagar con las cualidades del vino, que dije arriba
El vino empleamos solo 10 segundos que esta en la boca y hacemos todo esto.
3º lo tomamos rapido como comunmente tomamos un vino, lo metemos en la boca, 2 seg y tragamos.....y ahi van a ver q el gusto es completamente diferente, es como mas alcoholico y poco podemos definirlo.
Y bue, a alguno no les importara pero la verdad es un mundo muy groso, con millones de sabores y aromas.....solo les aconsejo que no chupen, sino que si pueden disfruten de lo que toman y les aseguro que les va a provocar mucho mas placer haberlo disfrutado que chupado x chupar y ponerte en pedo
Salu2
Frag
Espero que les guste y opinen si alguien toma y sabores que les encuentren
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