[REPOSTERIA] Especial de Brownies .

yo los probe, consejo:
son medios pastosos, se les va a secar la boca...
NO LOS PASEN CON VODKA
menos si se comieron media bandeja...
quedas q no cazas un palo... por dia y medio

a mi me salieron secos porq se quemaron :P

70 gr. de manteca
1 paquete de chcocolate(150 gr.) a baño maria.
4 huevo.
440 gr. de azucar.
batir agregando un chorrito de vainilla.
120 gr. de harina comun.
1 pizca de sal.
2 cucharadas de Royal.(polvo de hornear).
1 taza de nueces.
horn superminimo 1 hora.


Merengue(tipo italiano)

2 claras.
190 gr. de azucar.
1 cucharadita de royal(polvo de hornear).
3 cucharadas de agua o jugo de limon.
poner a baño maria cunado hierve el agua,apagar el fuego y batir durante 5 minutos sobre el agua caliente.

nooooooooooo tengo hambre, quiero comer algo dulce!!!!! Jonhy me voy para tu casa ya!!!!!!!!

Muchas Gracias por la receta de los brownies,voy a ver si me pongo una pila y le cocino brownies a mi novia,ya que mis dotes en cocina no pasan de un omelete.

jajajaj

saludos

gracias

Gracias por las recetas a los dos!! nada mejor que un rico brownie con una bocha de helado de crema y el brownie recien horneadito y calentito... IAMMMMMMMMMMM!!!!!!!!!!!!!!

Es mi primer mensaje en este foro, así que hola a todos!!

Las galletitas también son geniales... el único problema es vivir al otro día, jeje.

Consejo, no se olviden los Brownies arriba de la mesada, la abuela puede pasar por ahí....

salús.

Mas!
Queremos mas!
Graciasssssssssssssssssssss

SEEEh!

Hace unos cuantos dias, tenia un terrible antojo de hacerme brownies, porq los que estan en la confiteria de mi novia son deliciosos, pero son caritos, y no me da para ir y manguearle 2 o 3 cada vez que voy [vease todos los dias]
Entonces, que mejor que buscar una receta y cocinarlos yo mismo!?!?!

OBVIO QUE QUEDARAN GENIALES! [grite] [re]

Bueno...
la receta es muy simple..

Ingredientes:

- 150g de Chocolate [una barra] [comun -aguila- o semiamargo, como mas les guste....] [los brownies ingleses son con chocolte comun]

- 200g de Manteca [un paquete grande]

- 4 Huevos

- 2 Tazas grandes de azucar

- 1 Taza de harina comun

Opcional:
1 Taza de nueces comunes
Pasas de uva...


Preparacion

Lo primero es derretir el chocolate y la manteca..
Les recomiendo cortar la barra de chocolate en pedacitos relativamente chicos para que se derrita parejo... y tirar primero la manteca en la olla o en lo que usen... fuego medio o bien bajo, para que no se queme la manteca y todo teng un gusto horrible [si lo ponen arriba de una plancha de amianto o de un tostador, mejor].

Mientras se va derritiendo eso, en un bol, pongan los 4 huevos [cerciorense de que esten en buen estado] y las 2 tazas de azucar.... Hay que batirlo hasta el llamado punto "letra"... es decir, cuando la preparacion esta bien blanquita, y cuando meten el dedo o remueven la batidora, quedan como piquitos.... No importa como lo batan, no e s como el merengue que hay que hacerlo de forma envolvente...

Bueno, una vez derretido el chocolate, hay que dejarlo enfriar un poco, y cuando tienen los huevos y el azucar bien revueltos, lo juntan, siempre revolviendo.....

Una vez que todo este marroncito y bastante parejo, agreguen el harina, tamizandola para que no sea porqueriosica [sh]... ojo con agregarla con la batidora encendida porq van a tirar harina por todos lados ...

Una vez que tienen todo bien unido, que casi no hayan grumitos y todo este parejo, agarren las nueces y/o las pasas, pasenlas por harina y agreguenlas en la preparacion mientras revuelven para que se distribuyan bien... Lo de la harina, parece ser que es para que no se vayan todas al fondo....

Bueno....
En una placa, asadera de metal, pyrex o lo que sea, de 35*25 cm, enmantequen y enharinen toda la superficie.... [la cosa no tiene que ser muy alta, 5 cm esta bien]...

Con la ayuda de una espatula o si son machos, como puedan, vuelquen la preparcion de los brownies en esta asadera enmantecada y bla bla... Ok... distribuyanlo bien bien....
La preparacion no tendria que superar los 2,3 cm de altura... [si, dos centimentros, 3 milimetros, soy un perfeccionista del orto].

En el horno precalentado, con un fuego moderado [medio], metanlo ahi.... [yo siempre los puse en el 'estante' de arriba y salen bien...
Dejarlo 32 minutos si ponen el fuego medio, o 45 si ponen el fuego bien bajito....

Ok... con un escarbadiente [o es escarVadiente?], tenedor, o cuchilllo, saquen el coso y al meterlo, tienen que notar que se formo una delgada capita muy endeble de algo muy lindo...

LA PARTE DE ARRIBA [CORTEZA] TIENE QUE ESTAR SECA MIENTRAS QUE LO DE ADENTRO, TIENE QUE ESTAR RELATIVAMENTE HUMEDO...

Listo!
DEJENLO enfriar, cortenlos [pueden emplear una medida cuadrada bastante grnde, onda, 8x8 cm, o bien chiquitos, 3x5 cm]

Y LiSTO!!!!


Resumen de la preparacion
Derretir el chocolate con la manteca. Dejarlo enfriar. Batir los heuvos y el azucar hasta punto LETRA. Incorporar el chocolate y la manteca derretida. Batir bien. Agregar el harina [tamizada]. Pasar por harina las nueces y/o las pasas.
Enmantecar y enharinar una asadera de 35*25*5 cm.
Vertir la preparcion en la asadera.
Meter dentro del horno, previamente calentado, con fuego medio durante 32 minutos, o 45 minutos si el fuego es bajo.
Verificar que la corteza exterior este seca y lo del medio este humedo.
Sacar del fuego y cortar en pedacitos...


y esto fue todo!!
Esta es la tercera vez que los hago, los hice sin nueces ni pasas porq mi novia queria ver que onda, que tan great cooker soy.... todavia no los probe, espero que hayan salido bien....


El costo de los ingredientes es bastante barato, onda... una barra de chocolate Aguila no sale mas de 3 mangos, y las nueces, por 3 pesos consiguen la cantidad necesaria... el azucar y el harina se lo pueden pedir a don Ramon...


Saludos, el gran cocinero, Lux...

buenísimo!
especiales para comer mientras secas la ropa

wenisimo la receta lux, aunque ya han puesto recetas, siempre es bueno recordarlas