[PANADERIA] Busco Recetario Panes Clasicos Moulinex

¿por qué no podés varias las medidas?

A tu masa le falta agua

Gracias por tu respuesta:
Pasa que en el Manual que viene dice que las medidas deben ser EXACTAS...
Evidentemente , tengo que tomarle la mano...
Pero como vi que aqui en el foro hay 2 ó 3 que lo tienen, quería que me cuenten si a ellos le sale tipo "masacote" como a mí, y sobre todo: Pesados.
Lo que sí, el gusto es riquísimo.
También es cierto que ellos en su página web te dicen que estos panes nunca serán crocantes como los de panadería, etc.etc. y convengamos que los de panadería y los industriales, deben tener conservantes, etc. para que siempre estén tiernos y blanditos.
Espero que alguien me cuente y compartamos recetas.
Gracias,
Eaba2003

Lo que pasa que las harinas chupan más o menos agua. Me contaron una vez, que depende de la epoca de la cosecha o cosas así.

Hola compre un horno para pan Atma, y al no tener el vaso medidor las recetas me salen pésimo, o no se integra del todo la harina o se cocina perfecto por fuera (leva mal) y queda crudo y apelmazado por dentro
si alguien tiene las equivalencias y ml. y recetas para usar harina integral sera bendecido por muchos seguramente.

¿ Y si probas comprando un vaso medidor y/o balanza...?

Si tengo las dos cosas, me das la equivalencia de una copa?? a cuanto equivale 1 + 1/8 de copa???.Gracias

Mmmm... problemas de traducción...

El término "cup" se traduce por "taza" (juego plata a que el horno Atma es chino y que la traducción fue descuidada, no verificada por Atma... en fin...).
Tengo un set de medidas gastronómicas que indican que "1 cup" equivale a 250 ml, por lo que

Así que si estás hablando de harina, yo te diría que llenes tu vaso medidor hasta 250 ml, peses ese volumen en la balanza y hagas la cuenta de cuántos gramos serían 31,25 ml.

Es habitual que en las recetas originadas en EEUU indiquen las cantidades en cups (tazas), tbsp (cucharas soperas) y tsp (cucharas de te) en vez de medidas exactas (libras, onzas, etc). También se suele agregar "firmly packed" cuando se refieren a medidas colmadas: resulta bastante vago, pero así lo hacen. Como presumo que el mercado mayoritario está en ese país, seguramente los descuidos en la traducción del manual llevan a este tipo de situaciones. Hace la prueba y vas a ver que anda bien.

Gracias a estos correctos informes he podido hace unos panes GENIALES chau Fargo y Bimvo, los mios son mejores y con mejor sabor (lo unico que al de Harina integral, le agrego 1 copo de harina de saldado y 50 ml. de agua y DELICIOSOS!!!

Te contesto lo mismoq ue te envie por PM hace 3 semanas:


La copa tiene entre 133 y 126 gramos de harina y 230ml de agua (copas llenas)

Gracias a todos, los panes sales exquisitos, al integral le agrego una copa de salvado y 50ml más de agua y queda mejor que los comprados!!!!!!!