(AYUDA) Necesito recetas

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Hola a todos , ando necesitando algunas recetas para darles buen gusto a mis comidas...
Necesito algunos consejos de como preparar las pechugas de pollo , salsas con casancrem light y a que alimento agregarle casancrem para que quede rico ( el otro dia lo probe con pan integral y no me fue muy bien) , recetas con mantequilla de mani si es que alguien sabe , formas de preparar espinaca , eso es todo. Como veran todos los alimentos que puse son saludables ya que estoy siguiendo una dieta por el gimnasio por lo tanto no me tengo q exceder con las grasas. Cualquier tipo de info sobre postres o cosas asi con alto valor proteico y pocas grasas sera agradecido...

[Coruchu]

Te paso unas recetas que tengo que podrian venirte bien en la dieta:



Cuartos de pollo al horno con calabaza glaseada

4 porciones - Medio
Ingredientes

4 cuartos de pollo; sal y pimienta; 2 cucharadas de aceite; jugo de 1 naranja y ½ limón; pimentón; 8 rodajas de calabaza; 4 cucharadas de azúcar negra; 50 grs. de manteca.
Preparación

1. Acomodar los cuartos de pollo en una fuente para horno donde quepan justos. Mezclar los jugos, sal y pimienta, aceite, pimentón y bañar con esto el pollo. Cocinar en horno moderado alto (190º) durante 45´, dando vuelta a media cocción y agregando chorritos de agua o caldo si se secara mucho la asadera.
2. Mientras tanto cocinar al vapor o al horno las calabazas. Una vez tiernas, espolvorearlas con el azúcar, sal y pimienta y distribuir encima trocitos de manteca. Llevar a horno bien fuerte hasta que se caramelice el azúcar.
Corona de espinaca

4 porciones – Medio
Ingredientes

750 grs. de espinaca; 30 grs. de manteca; 25 grs. de queso rallado; 2 huevos; 1 vaso de crema de leche; 1 taza de salsa mayonesa; 20 grs. de pasas de Corinto; nuez moscada en polvo; sal.
Preparación

1. Lavar la espinaca bajo el chorro de agua; cortar los tallos y, sin escurrirla, colocarla en una bolsa de asar. Hacer un orificio en una esquina para que facilitar la evaporación y cocinar en el microondas, a potencia máxima, entre 2´ y 3´. Escurrirla bien y picarla.
2. En un bol, mezclar la espinaca picada con la crema de leche, los huevos, el queso rallado y la mayor parte de las pasas. Agregar sal y condimentar con una pizca de nuez moscada.
3. Enmantecar un molde con forma de corona de 24 cm. Distribuir en el fondo las pasas restantes e incorporar la crema de espinaca. Cocinar durante 7´. Dejar reposar.
4. Desmoldar en una fuente y bañar con la salsa mayonesa. Servir recién hecho.
Nota: Para cocinar del modo tradicional, se lo hace a Baño de Maria en el horno a temperatura moderada, durante 45´. Se puede congelar, hacerlo en el mismo molde, se puede conservar hasta 3 meses.
Terrina de espinacas

4 porciones – Económico
Ingredientes

2 paquetes de espinacas limpias; 2 huevos; 100 grs. de queso crema; 2 tomates pelados, sin semillas y muy picados; tomillo; 1 cucharadita de mostaza; 1 cucharada de vinagre; 3 cucharadas de aceite de oliva; sal y pimienta.
Preparación

1. Hierva las espinacas usando el agua que quedó al lavarlas. Páselas por la procesadora junto con el queso crema.
2. Añada los huevos, el tomillo, sal y pimienta. Mezcle bien y ponga en un molde rectangular enmantecado. Cubra con papel de aluminio y cocine en el horno a baño María, entre 25´ y 30´. Deje enfriar.
3. Prepare la vinagreta diluyendo la mostaza en el vinagre, añada el aceite y bata hasta que quede homogénea. Sirva fría cortada en rodajas sobre la vinagreta con el tomate picado al lado.
Nota: Puede reemplazar la vinagreta por una mayonesa aligerada (Ver “Salsas”, pág.) y condimentada con mostaza.

En cuanto a lo del casancrem, para hacerte unos fideos, podes saltear en rocio vegetal o aceite o manteca (a tu gusto) algunas verduras: cebolla, morron, zanahoria, zapallitos, calabaza hervida, berenjena, en definitiva, cualquier verdura que te guste y una vez que este todo cocido y doradito le agregas un par de cucharadas de casancrem, hierbas y encima de los fideos, queda delicioso.
Sino, con carne al horno, mezclado con mostaza o una salsa picante tipo tabasco.
O simplemente con un bouquet de hierbas frescas.
En rellenos de tartas, ejemplo una pascualina de espinaca o acelga.
Espero que te sirva!
Saludos