Lomo saltado

Lomo saltado

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      • 25/10/01
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    #1 Lomo saltado

    Ingredientes

    Aceite neutro Cantidad necesaria
    Ajíes amarillos 2 Unidades
    Ajo 1 Diente
    Cebolla de verdeo 1
    Cebolla Morada 1
    Jengibre A gusto
    Lomo de ternera 500 g
    Papas amarillas 2 Unidades
    Perejil 1 cda.
    Sal y Pimienta A gusto
    Salsa de soja A gusto
    Tomates 2 Unidades



    Guarnición

    Aceite neutro 2 cdas.
    Agua 500 cc
    Ajo 1 Diente
    Arroz 500 g
    Granos de choclo peruano 200 g
    Sal A gusto


    PROCEDIMIENTO

    - Pele las papas, corte en bastones, fría en aceite caliente y reserve sobre papel absorbente.
    - Retire los excesos de grasa del lomo, corte en tiras de 1 cm de largo y salpimiente.
    - Corte la cebolla morada en juliana gruesa.
    - Corte la cebolla de verdeo en rodajas.
    - Corte los tomates en gajos.
    - Corte los ajíes al medio, retire las semillas, las nervaduras y finalmente corte en juliana gruesa.
    - Pique finamente el ajo y el perejil.
    - Pele y pique el jengibre.
    - En una sartén caliente con un poco de aceite saltee la carne unos segundos.
    - Incorpore la cebolla morada, el ajo, el jengibre, la cebolla de verdeo, el ají y saltee unos minutos más.
    - Agregue salsa de soja, las papas fritas, saltee un segundo y retire del fuego.

    Guarnición

    - Pique finamente el ajo.
    - En una cacerola caliente con aceite dore el ajo con sal.
    - Agregue el arroz y saltee unos segundos.
    - Incorpore los granos de choclo y revuelva.
    - Cubra con agua y cocine a fuego bajo, con la cacerola tapada hasta que el arroz esté tierno.

    Presentación

    - En el centro de un plato sirva una porción de lomo con verduras, espolvoree con el perejil picado y de costado sirva el arroz con la ayuda de un aro.

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    5 comentarios / 3297 Visitas

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      • 30/11/01
    • La Cobra de Oriente
    15/11/2002
    #2

    vos cocinando??? no te veo ni a palos, pero bueno, cuando quieras hacemos la reunion...

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      • 19/05/02
    15/11/2002
    #3

    Muy buena la receta se agradece!!!

    Y si hacen reunion yo quiero IRRRR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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      • 25/10/01
    • mag
      mag está desconectado
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    16/11/2002
    #4
    Publicado por sheik
    vos cocinando??? no te veo ni a palos, pero bueno, cuando quieras hacemos la reunion...
    no cocino, por eso te voy posteando las recetas para que elijas que vas a cocinar cuando hagamos la reunion
    jajjaja
    • PoetaCamba
      Invitado
    16/11/2002
    #5

    que buena recetaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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      • 20/02/02
    04/12/2002
    #6

    Muy bueno!
    gracias por la receta!