[CARNES] Bifes a la criolla

Gracias Viuda! Siempre es bueno tener una receta facil a mano!!

Se agradece!!!!


Saludios

see....sii lo habre hecho, riquisimo

Uhhhhhhhhhhhh
Mi papá rara vez cocinaba durante la semana, pero cuando lo hacia, era esto y le salia riquisimo.
Gracias Viuda Negra.

Necesito la receta de los bifes a la criolla, desde ya gracias.

Bifes a la criolla
Recetas de cocina argentina

Salu2

soy laura, la esposa de ariel
los bifes a la criolla son muy faciles y variados; lo importante que le pongas lo que a vos te gusta.
yo los hago asi:
las cantidades a gusto:
- carne para milanesa
- cebollas
-papas
-batatas
-pimiento morron
-tomate si tengo
-sal, aceite, laurel y oregano.
- si tengo fondo de carne un poco; pero si no, no hace falta. al condimentarlo con sal y oregano y taparlo desprende sólo su propio jugo.
-primero unto la olla con aceite de girasol
- segundo corto las cebollas en aros, las papas y batatas cortadas en rodajas (elegilas mas o menos del mismo tamaño) de alrededor 1 cm cada rodaja, el pimiento y tomate tamcien en rodajas.
luego formar capaz con todos los ingredientes alterándolos ( cebolla, carne, papas, batatas, pimiento, tomate, sal y pizca de oregano)
- luego de la última capa le agrego el fondo, o un chorritos de agua ( ojo solo agrega agua si tu olla no es antiaderente)
- taparlo y cocinar a fuego primero medio, luego mas suave, y listo!! riquísimo

Hola Esposa de Ariel:

Este tipo mastica como los dioses; siempre leo tus recetas.

Si algún día se pone pesado, mandalo al coño. Yo me caso con vos.

Juan

ok, gracias y saludos! cualquier duda posteen!

Hola, con un grupo de amigos tenemos una discusión y apelo a la experiencia del foro para ver si la resolvemos. Se trata de la forma de preparar los bifes a la criolla. Hay una versión que aconseja ir poniendo vegetales y carne, del tipo milanesa, por capas, para luego calentar y cocinar sin mover. La otra es usar cuadril cortado a 1 a 1 1/2 cm y sellarlo (dorarlo) previamente y reservar, luego rehogar los vegetales y cuando transparentan agregar los bifes sellados y seguir la coción removiendo de vez en cuando. Por supuesto tanto en una como otra forma agregar vino, caldo , especies, etc. pero lo esencial es el método a utilizar y el tipo de carne. Los detractores del método por capas dicen que se trata de milanesas hervidas.