Salsa bechamel
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Como acabo de postear un par de recetas que la usan he echo una búsqueda en el foro y parece que no habéis dado la manera de hacer esta salsa.
Ingredientes:
Aceite, mantequilla o margarina
Harina
Leche
Sal
En una sartén o cazuela echas un chorrito de aceite o de mantequilla y fríes un poco de harina, al monento viertes un poco de leche, y sin dejar de dar vueltas vas echando alternativamente harina y leche hasta que tengas la cantidad de salsa que quieras y lo dejas cocer hasta que sea lo espesa que tú quieras. Le echas una pizca de sal y si quieres algo de nuez moscada o pimienta.
Es importante no dejar de dar vueltas para que no salgan grumos. Aunque si salen se pasa por la batidora y listo.
Esta salsa sirve para acompañar prácticamente todo lo que puedas cocinar, por ejemplo a unos espaghetis cocidos les echas carne picada (frita antes) y bechamel y están muy ricos. -
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