Pan Especial

PAN AL ESTILO HAWAI

Ingredientes

2 Tazas de harina.
1 1/2 Taza de coco rallado.
1/2 Taza de nueces picadas.
1/2 Taza de piña en trocitos.
1/2 Taza de azúcar.
2 Cucharaditas de polvo de hornear de doble acción.
1 Cucharadita de sal.
1/2 Cucharadita de Nuez-moscada.
1/2 Cucharadita de malagueta.
1/2 Cucharadita de clavo.
2 Huevos batidos.
1/2 Taza de leche de coco.
1/2 Taza de mantequilla derretida.

Ingredientes para el relleno

3 Tiras de tocineta molidas y picaditas.
1 Cebolla picadita.
2 Tazas de habichuelas negras cocidas.
1/2 Taza del agua donde hirvió las habichuelas.
1/2 Cucharadita de comino en polvo.
1/2 Cucharadita de ralladura de naranja.
- Sal y pimienta de cayena.

Preparación

En un tazón mezcle, harina, coco, azúcar, sal, nueces, especias.

En otro tazón, mezcle leche, huevos, mantequilla y éstos póngaselo al tazón de la harina.

Unir sin batir.

Engrase un molde 9x5x3, ponga la mezcla y horneé a 350 grados por 45 minutos.