Conservante para prepizzas

Amigos, estoy vendiendo algunas prepizzas muy caseras, tengo algunas almacenes que las venden y me interesa venderlas por internet o a pedido... Bueno el tema es que durante el invierno no tuve grandes problemas, pero ahora con el calor se me pudren.

Alguien sabe que conservante usar.

Que no le cambie el sabor y eso...

Hola!
En el INTI, Instituto de Tecnología Industrial, hay un departamento dedicado a alimentos que seguramente te asesorará. Tb. puede ser en la facultad de Agronomía.
Hay q tener cuidado, para no poner sustancias tóxicas. En los envases de las prepizzas, dice q ponen, propionato de calcio. Lo mejor es preguntar a los q saben. Salu2