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espero que les guste


Pizzas



Tres masas para guardar en el freezer

Con levadura de cerveza

• Colocar sobre la mesada en forma de corona 250 g de harina, en el centro 1 cucharadita de sal fina, 1 cucharada de aceite y 35 g de levadura de cerveza. Disolver los ingredientes del centro en agua tibia, aproximadamente 125 cc, y añadir poco a poco la harina mezclando bien. Trabajar sobre la mesada hasta obtener una masa bien lisa y blanda. Hacer un bollo, colocar en un bol precalentado y dejar leudar.

Con polvo para hornear

• Tamizar 250 g de harina junto con 1 cucharadita de sal fina y 1 cucharada al ras de polvo para hornear. Agregar 1/ 2 pocillo de aceite y, poco a poco mezclando con un tenedor, incorporar agua fría hasta forma una masa lisa y blanda. Dar forma de bollo, estirar con las manos o el palote y distribuir en una pizzera aceitada. Hornear.

Con harina leudante

• Hacer una masa muy tierna con 2 tazas de harina leudante, 2 cucharadas de aceite y 1 taza de agua tibia. Hacer un bollo y proceder como la receta anterior.

Guárdelas así

Tanto la masa hecha con polvo para hornear como la hecha con levadura pueden guardarse en el freezer colocando el bollo de masa dentro de una bolsa de polietileno hasta 1 mes. Retirar, descongelar y proceder como con la masa fresca.
Importante: fijarse la fecha de vencimiento de los ingredientes que integrarán la masa.

Mozzarella

• 2 tazas de harina leudante • 1/ 2 taza de harina de maíz • 2 cucharadas de azúcar • 125 g de margarina • 1/ 2 taza de agua • 2 cucharadas de vinagre • cebolla picada • sal • pimienta • nuez moscada • salsa de tomate • 2 mozzarellas

Mezclar las harinas junto con el azúcar y distribuir sobre la mesada en forma de corona. Colocar en el centro la margarina previamente cortada con un cuchillo hasta formar migas. Unir los ingredientes añadiendo el agua mezclada con el vinagre y trabajar con las manos hasta formar un bollo.
Dividirlo en porciones, aplanarlas y darles forma redonda dejándolas lo más fino posible. Espolvorear cada una con la cebolla picada, condimentar con la sal, la pimienta, la nuez moscada y dar forma pareja con el palote. Colocar en placas y cocinar en horno caliente. Esta pizza puede servirse sola o
utilizarla como base para cubrirla con salsa de tomate, rodajas de mozzarella y gratinar en horno caliente.

Fugazza

• 3 cebollas grandes cortadas en juliana • cantidad necesaria de aceite • 400 g de harina tamizada • 1 cucharadita de sal fina y cantidad adicional • 1 cucharada sopera de levadura seca virgen • orégano • sal • aceite

Saltear las cebollas en abundante aceite caliente sin dejar que tomen color. Escurrir en un colador. Disolver la levadura seca en 3/ 4 de taza de agua apenas tibia y dejar en lugar templado durante 10 minutos. Colocar en un bol la harina junto con la cucharadita de sal y una pizca de azúcar. Agregar la levadura disuelta y unir los ingredientes trabajando con las manos hasta forma la masa. Colocarla en un bol y dejar leudar en lugar templado. Estirar y colocar en una pizzera aceitada. Dejar leudar nuevamente, cubrir con la cebolla salteada, espolvorear con la sal, el orégano molido y llevar a horno caliente. Servir de inmediato.

Napolitana

• 25 g de levadura de cerveza • agua tibia • 1/ 2 cucharada de azúcar • 375 g de harina • 10 g de manteca o grasa • 1/ 2 cucharadita de sal • 1 lata de tomate escurrida y picada • orégano seco • aceitunas verdes • mozzarella cortada en rodajas • 6 filetes de anchoa

Disolver la levadura de cerveza en el agua tibia y el azúcar. Colocar en un bol con 125 g de harina y trabajar añadiendo agua hasta obtener una masa de consistencia media. Hacer un bollo y dejar leudar hasta que aumente el doble. Una vez leudado, colocar el bollo sobre la mesada, agregar la manteca o la grasa, la sal, 1 taza de agua tibia y la harina restante. Trabajar la masa, forma suavemente un bollo y dejar descansar entre 35 y 45 minutos. Cubrir con la masa una pizzera de 30 cm, rociar con abundante aceite y dejar leudar un rato. Llevar a horno caliente y, cuando esté a medio cocer, retira. Distribuir el tomate, las aceitunas, la mozzarella y los filetes de anchoa. Espolvorear con el orégano y volver al horno hasta terminar la cocción.
Secretito: para que la pizza resulte fina y crocante, a la piedra,
distribuir en la pizzera poca masa, estirada lo más fino posible. Seguir el mismo procedimiento que para la anterior.

Siciliana

• 25 g de levadura de cerveza • agua tibia • 1/ 2 cucharada de azúcar • 375 g de harina • 10 g de manteca o grasa • 1/ 2 cucharadita de sal • 1 lata de pulpa de tomate • aceitunas negras descarozadas • alcaparras a gusto

Disolver la levadura en un poco de agua tibia y el azúcar. Colocar en un bol 125 g de harina y trabajar lentamente añadiendo agua hasta obtener una masa de consistencia media. Hacer un bollo y dejar leudar hasta que aumente el doble de su volúmen. Una vez leudado, agregar la manteca o grasa, la sal,
una taza de agua tibia y la harina restante. Trabajar muy bien la masa, formar un bollo y dejar descansar entre 35 y 45 minutos antes de utilizar. Distribuir la masa en una placa aceitada y darle forma redonda. Cubrir con la pulpa de tomate, las aceitunas negras y las alcaparras. Rociar con aceite y cocinar en horno moderado.

Romana

• 25 g de levadura de cerveza • agua tibia • 1/ 2 cucharadita de azúcar • 380 g de harina • 10 g de manteca o grasa • 1/ 2 cucharadita de sal • 1 lata de pulpa de tomate 1 taza de ricotta • hojas de laurel • sal • pimienta

Disolver la levadura de cerveza en un poco de agua tibia y el azúcar. Colocar en un bol junto con 125 g de harina y trabajar lentamente añadiendo más agua hasta obtener una masa de consistencia media. Hacer un bollo y dejar leudar hasta que aumente el doble de su volumen. Una vez leudado, colocar el bollo sobre la mesada, agregar la manteca o la grasa, la sal, 1
taza de agua tibia y la harina restante. Trabajar la masa, formar un bollo y dejar descansar durante 45 minutos. Estirar en forma redonda, colocar en una placa aceitada, cubrir con la pulpa de tomate, la ricotta desmenuzada, las hojas de laurel y salpimentar. Cocinar en horno moderado durante 20 minutos.

• 25 g de levadura de cerveza • agua tibia • 1/ 2 cucharada de azúcar • 375 g de harina • 10 g de manteca o grasa • 1/ 2 cucharadita de sal • 1 lata de mejillones escurridos • 1 lata de berberechos escurridos • 1 lata de corazones de alcauciles al natural

Disolver la levadura de cerveza en un poco de agua tibia y azúcar. Colocar en un bol junto con 125 g de harina y trabajar añadiendo lentamente más agua hasta obtener una masa de consistencia media. Hacer un bollo y dejar leudar hasta que aumente el doble de su volumen. Una vez leudado, colocar el bollo sobre la mesada, agregar la manteca, la sal, 1 taza de agua tibia y la harina restante. Trabajar muy bien la masa, formar nuevamente un bollo y dejar descansar entre 35 y 45 minutos. En una pizzera aceitada dar forma a una pizza redonda. Dividirla en cuatro colocando tiras de masa en cruz. Distribuir en una parte los mejillones; en otra, los berberechos; en otro, los filetes de anchoa, y por último, los corazones de alcauciles picados. Espolvorear con sal y pimienta. Rociar con aceite y cocinar en horno caliente durante 20 minutos.

Rellena (6 porciones)

• 1 prepizza grande alta • 1/ 2 lata de tomate escurrido y picado • 1 cebolla mediana picada fina • ají molido y orégano a gusto • 6 filetes de anchoa picados • 6 aceituna negras y 6 verdes picadas • 2 cucharadas de aceite • 1/ 2 kg de ricotta • 100 g de paleta cocida picada • 2 cucharadas de queso rallado

Mezclar el tomate junto con la cebolla, el ají, el orégano, los filetes de anchoa, las aceitunas y el aceite. Cortar la prepizza por el medio y rellenar con la ricotta previamente mezclada con la paleta y el queso rallado. Juntar las dos mitades y bañar con la salsa de tomate. Colocar en una pizzera y llevar al horno caliente durante 10 minutos. Retirar y servir de inmediato.

De cebolla y jamón (6 porciones)

• 1 prepizza de tomate • 3 cebollas cortadas en juliana • 50 g de margarina • 2 huevos batidos • 3 cucharadas de queso rallado • 150 g de jamón cocido o paleta

Colocar la prepizza en una placa aceitada. Dorar con la margarina las cebollas, agregar los huevos, el queso y distribuir sobre la masa. Llevar a horno caliente durante 8 minutos y colocar alrededor rollos de jamón o paleta. Volver unos minutos al horno hasta dorar.

De choclo (6 porciones)

• 1 bollo de masa cruda para pizza (se compra en las casas de venta de pastas frescas) • 1 lata de choclo cremosos • 1 lata de salsa de tomate • 1 cucharada de orégano • 3 cucharadas de queso rallado • 1/ 2 cebolla rallada • pizca de azúcar • nuez moscada • sal a gusto

Colocar el bollo de masa en una pizzera aceitada, extender con las manos hasta que tome la forma del molde, dejar leudar en lugar templado y cocinar en horno caliente durante 6 minutos. Escurrir el choclo, mezclarle la salsa de tomate, el orégano, el queso y condimentar. Distribuir sobre la pizza y volver al horno hasta dorar. Puede decorarse con filetes de anchoa o aceitunas verdes, negras o rellenas.

Pizza a la Parrilla

• Masa para pizza • Salsa de tomates • Queso • Ingredientes a elección.

Cuando comience a leudar la masa de la pizza se debe empezar a preparar el fuego en la parrilla al igual que un asado.
La masa se puede dejar envuelta en un repasador cerca del fuego.
Se separan las brazas y se colocan bajo la parrilla para que se vaya calentando.
Luego, tomar un bollo de masa y estiralo dandole la forma de una pizza.
Pintarla con un poco de tomate sobre uno de sus lados y poner el lado pintado sobre la parrilla caliente, quitandole un poco de brazas, dejando una o dos en el medio y haciendo una corona alrededor.
Dejarla no mas de cinco minutos y darla vuelta. Despues de esto, poner el tomate y todo lo que lleve la pizza encima.
Por ultimo el queso, y en caso de que este no se derrita se puede tomar una pizzera o una asadera y colocarla dada vuelta sobre la pizza, y sobre ésta poner una o dos brazas calientes.
Empanadas Entrerrianas(dulce)



Ingredientes

* Masa: 1/2 kilo de harina de trigo 000, 1/2 kilo de fécula de mandioca, 1/2 kilo de manteca de cerdo, 3 cucharaditas de sal fina, 3 cucharadita de polvo de hornear, 4 huevos, 1 taza de agua fría.
* Relleno: 1 kilo de carne de novillo picada grueso (bola de lomo, nalga, cuadrada), 120 cc. de aceite, 2 cebollas grandes, 2 tomate maduro, 1 pimiento rojo mediano, 2 diente de ajo, 200 gramos de aceitunas verde sin carozos, 12 pasas de ciruela sin carozos y remojadas en agua tibia. Sal, pimienta y orégano.
Para freír: 1 kilo de grasa de cerdo fina.

Preparación

* Masa: mezclar la harina de trigo, la fécula de mandioca, la sal y el polvo de hornear. Tamizar todo sobre una mesa, ahuecar el centro y agregar la manteca de cerdo, los huevos apenas batidos. Empezar a unir la masa incorporando agua fría hasta lograr un bollo liso y consistente. Dejar descansar media hora. Retomar la masa, dividir en bollos, estirarlos con un palote hasta 3 o 4 milímetros; cortar en cuadrados de unos diez centímetros de lado.
* Relleno: en una cacerola mediana o sartén con borde alto, se vierte el aceite donde se empieza a rehogar la cebolla picada finamente y cuando se nota transparente, agregar la carne de cerdo picada. Revolver hasta que tome color pálido, entonces añadir el pimiento cortado chiquito, el tomate cortado en cubitos y los ajos picados. Se continua la cocción unos minutos más y se retira del fuego. Entibiar e incorporar las aceitunas en rodajitas, las ciruelas cortadas en trozos, sal, pimienta y un toque de orégano. Guardar en heladera hasta el momento de armar las empanadas.
* Para el armado, se coloca una cucharada escasa de relleno el el centro de la tapa cuadrada y se cierra uniendo dos punta opuestas, se presionan los borde con las puntas de un tenedor, obteniendo la única empanada de aspecto triangular de la Argentina.
* Freír en abundante grasa de cerdo bien caliente, dorándolas totalmente, Escurrir y acomodar sobre papel absorbente. Servir no tan caliente.


-Empanada colonial(al horno)


Ingredientes - Para la masa: 1 kilo de harina 000, 400 gramos de grasa de pella, ½ litro de agua con una dos cucharadotas de sal. Para el relleno: ½ kilo de cebollas de verdeo cortadas en rodajas finas, ½ kilo de cebollas blancas partidas en mitades y cortadas finas, ½ kilo de grasa de pella (derretirla lentamente, retirar los pellejos y luego hacer unos exquisitos chicharrones que se guardarán con sal), 1 kilo de carne cortadas en tiritas a cuchillo (nalga, cuadrada, paleta), 6 huevos duros picaditos, 200 gramos de aceitunas verdes si carozos, 150 gramos de pasas, 2 cucharaditas de ají molido picante o cantidad según el placer y el gusto de arder de cada uno, 1 cucharada de pimentón, 1 cucharadita de comino, 2 cucharadas de vinagre blanco.

Preparación - Masa: Poner la harina sobre la mesa en forma de corona y en el centro colocar la grasa blanda e ir agregando salmuera hasta obtener un bollo de masa consistente. Dejar descansar en heladera cubierto con una servilleta, una media hora. Retomar el bollo, amasar otro poco, dividir en bollitos, estirar y cortar en discos de unos 13 centímetros de diámetros, o como prefiere.

Empanadas colonial Relleno: En una cacerola poner a derretir la grasa y rehogar las dos cebollas juntas. Cuando están transparentes se agrega el ají molido, el pimentón, el comino y las pasas sin remojar. Retirar del fuego y mientras el todo está muy caliente se agrega la carne cortada fina en dos centímetros de largo y las dos cucharadas de vinagre blanco. Se revuelve bien, se deja enfriar y se guarda hasta el día siguiente en heladera para que este relleno vaya tomando sabor (tomando rosca, como se dice en la familia Sala).

A la hora de armar las empanadas, se coloca en cada tapa, una cucharada de relleno, una cucharadita de huevo duro picado y unos trocitos de aceitunas picadas. Preferiblemente se cocinan en horno de barro, caliente como el infierno, durante 6 o 7 minutos. Deben quedar como chamuscadas. Se comen tan caliente como lengua puede aguantar, enjuagándose la boca en urgencias, con un buen tinto de cuerpo. Durante la ingesta, abra bien las piernas y curve el tronco. En caso contrario empiece a juntar plata para la tintorería..

ACLARACION:Estos tres tipos son los mas comunes pero tambien para cada provincia existe su tipo de empanada y su forma de preparala no se sientan mal si no puse otro tipo.

-Locro


Es un guiso espeso con un elemento principal que es el maíz blanco pisado al cual se le da una cocción bastante prolongada. Se le puede agregar variada cantidad y tipos de carnes, algunos vegetales y legumbres. Se completa con una salsa frita picante para realzar el sabor dulzón del maíz. El nombre genérico de este plato es locro, pero según la variación de ciertos componentes adquiere una identidad mas específica, como por ejemplo locro de zapallo, locro con chorizos, locro con porotos, locro de trigo, etc..

Locro con carne de pecho

* 1º Ingredientes:

1.1/2 kilo de maíz blanco pisado remojado desde la noche anterior en agua fría.
2. 1/4 kilo de porotos alubias remojados en abundante agua desde la noche anterior.
3. 1 kilo de falda de vacuno.
4. 1/4 de panceta salada en dos trozos.
5. 1/4 de orejitas de cerdo.
6. 1 cebolla, 1 tomate, sal.

* 2º Ingredientes

1.1/3 kilo zapallo Anko en cubitos.
2.2 batatas mediana cortadas en cubitos.
3.1 cebolla de verdeo cortadas muy fina.
4.1 cucharadita de comino.

* 3º Ingredientes

1.100 gramos de grasa de pella.
2.1 cebolla de verdeo cortada fina.
3.1 cucharada de pimentón rojo dulce.
4.1 cucharadita de ají picante.

Preparación

*En una olla grande se pone el maíz y los porotos, remojados desde la noche anterior, cubriendo con abundante agua fría, se agrega la carne , la panceta en dos trozos, las orejitas de cerdo, la cebolla picada, el tomate picado y se sala discretamente. Llevar a un hervor muy suave y cocinar por el espacio de unas dos horas o hasta que el maíz esté al punto de deshacerse: En este tiempo hay que controlar la absorción del liquido y la evaporación, agregando agua caliente si fuera necesario. Recordar que el maíz consume cuatro veces su volumen en agua.
*A este punto añadir el zapallo Anko y las batatas en cubitos, la cebolla de verdeo picada y la cucharadita de comino. En el momento que estos vegetales estén bien cocido sacar la carne y la panceta de la olla: la carne se desfibra y se corta en trocitos, la panceta en cubitos- Reponer todo en la olla otra vez , cocinar unos minutos mas y apartar del fuego. Entonces es la hora de preparar el sofrito.
* Se calienta la grasa de pella preferentemente de cerdo, se agrega la cebolla de verdeo cortadita, la cucharada de pimentón rojo y la cucharadita de ají molido picante y se sofríe muy pocos minutos. Hay dos manera de emplear esta "fritanga": mezclándola al locro y revolviendo todo a su vez o poniéndola en una salsera para que cada comensal agregue a su plato lo que desee.

-Huminta o Humita


Respetando la voz quechua, en el noroeste argentino se llama huminta esta pasta hecha con granos de maíz todavía no madurados, triturados a la que se agrega una fritanga de cebolla, tomate y condimentada con ají molido y pimentón. En Castellano se ha transformado en humita, voz con la cual la identificamos comúnmente. Se cuece en agua hirviendo, al horno en cazuelitas o como relleno de empanadas. Infaltable la incorporación de queso tipo criollo, poco maduro.

Humita en chala

* Ingredientes - 10 choclos frescos, 1 pimiento rojo grande, 10 hojas de albahaca, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar. 120 gramos de grasa de cerdo, 1 cebolla picada, 1 tomate, 1 cucharada de pimentón, nuez moscada, 100 cc. de leche, 1 cucharadita de maicena, sal. 500 gramos de queso fresco
*Preparación - Rallar los granos de choclos cuidadosamente sin partes de mazorca y guardar las chalas. Mezclar de inmediato con la albahaca picada y el pimiento rojo cortado chiquitito. Hacer un sofrito con la grasa de cerdo y la cebolla picada agregando el tomate, el pimentón y nuez moscada. Rehogar suavemente unos minuto e incorporar la mezcla de choclo, albahaca y pimiento, la leche con la maicena desleída y salar a gusto. Continuar la cocción hasta espesar. Colocar tres cucharadas de pasta en dos chalas cruzadas, con un cubito de queso en el centro, cerrar doblando las puntas y atar con tiritas hechas de las mismas hojas. El cocinado se hace en una olla con mitad de agua cubriendo la superficie con hojas de chala cruzadas y sobre este lecho se acomodan las humitas para que lentamente hiervan una horita. Se retiran de la olla, se escurren y se sirven en su envoltorio.

Esta humita se puede cocinar en horno. Si así lo desea, emplee una fuente o una cazuela para horno, untada, forrándola con chalas sobresaliendo de los bordes. Coloque la humita sobre esta cama y cierre la superficie doblando las puntas de chalas hacia el centro de la fuente, tapando con mas aquella parte que queda al descubierto. Cocinar a horno moderado una hora o mas hasta que la humita esté sequita y esponjosa.





-Alfajores cordobeses


Ingredientes

* 1/2 kilo de harina, 11/2 cucharaditas de polvo de hornear, 50 gramos de azúcar impalpable, 1 pizca de sal. Ralladura de cáscara de medio limón. 2 yemas, 150 gramos de manteca, 75 cc. de leche fría o cantidad necesaria.

Preparación

* Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Disponer en corona y agregar la manteca ablandada, las yemas y la leche fría y la ralladura de limón. Unir con los dedos o con un tenedor, amasar ligeramente y dejar descansar una hora en heladera. Retomar la masa, estirarla fina y cortar tapitas de unos 8 centímetros, pincharlas con los dientes de un tenedor y hornearlas, sobre placa enmantecada, 7 a 8 minutos a horno caliente. Enfriar bien. Armar el alfajor de a cuatro tapitas untadas con dulce de leche pastelero. Cubrir la parte de arriba con un baño de azúcar .

Baño de azúcar - Ésta me parece la forma más fácil y rápida para lograr un baño de azúcar.
Ingredientes - 250 gramos de azúcar, 2 claras de huevo, 75 cc. de agua, jugo de medio limón.
Preparación - Mezclar el azúcar con el agua y las claras. Colocar a fuego moderado, agregando el jugo de limón y dejar cocinar revolviendo lentamente hasta que se espese tomando una coloración blanca. Retirar del fuego y utilizar.

-Tortas fritas


Ingredientes:
1 kilo de harina (Leudante o comun las dos como les guste mas)
7 cucharadas de grasa vacuna derretida o aceite
sal y agua tibia (cantidad necesaria)

Preparacion
-Mezclar la harina con con la grasa o el aceite y agregarle progresivamente el agua ya mesclada con la sal
-Amasar hasta que metas el dedo el el boyo de masa y este se vuelva
-Hacer unos bollitos con la masa y aplastarlos
-Freirlos en aceite o grasa

-Churros


Ingredientes: 500 cc. de agua, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de vinagre de alcohol, 500 gramos de harina 0000. Abundante aceite para freír, azúcar molida cantidad necesaria.

Preparación: En una cacerola mediana, que no sea de acero, lleve el agua al punto de ebullición. Agregue la sal y el vinagre e incorpore de golpe la harina pasada por el cedazo. Revuelva rápido y constantemente con una cuchara de madera, hasta que la pasta se desprenda de la cacerola y resulte homogénea y liviana. Retirar del fuego y dejar entibiar. Colocar entonces la pasta adentro de una churrera con la ayuda de una espátula y presionando el émbolo formar cilindros de unos diez centímetros de largo, haciéndolos caer delicadamente sobre un paño de cocina enharinado. Dejar enfriar bien para que durante la cocción no desprendan burbujas de vapor produciendo explosiones de pasta y salpicaduras peligrosas. Tomadas estas precauciones, freír los churros en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Sacar y acomodar sobre papel absorbente, luego pasarlos por azúcar molida blanca que previamente colocará en un plato o fuentecita.

Si no tiene una churrera, puede usar una manga con boquilla estrellada, para formar el tradicional ranurado del churro.

Rellenado: es la formula excelsa para saborear el churro, especialmente si se lo rellena con dulce de leche que debe ser de tipo pastelero, es decir, más consistente del normal. Para el rellenado puede emplear una manga con boquilla larga, con una abertura de 1/2 centímetro. La boquilla se introduce por un extremo del churro y presionando la manga con dulce de leche, se va retirando del interior del mismo, dejando así el churro completamente relleno.

La manera de saborearlos, con o sin dulce, es que estén apenas tibios.

-Pastelitos


Ingredientes - ½ kilo de harina, 400 gramos de grasa de cerdo, 200 cc. de agua fría con una cucharadita de sal.(O dos docena de tapas para pastelitos). ½ kilo de dulce de membrillo o batata. 1 kilo de grasa de cerdo o vaca para freír.

Preparación - Amasar los 500 gramos de harina con 100 gramos de grasa y el agua fría con sal. Estirar la masa hasta el espesor de un centímetro, untar la superficie con grasa ablandada y espolvorear con harina. Pastelito Doblar el tercio superior de la masa sobre la entera y el otro tercio de abajo sobre el todo. Repetir dos veces más esta operación. Dejar descansar en el lugar menos frío de la heladera una media hora. Retomar la masa, estirarla y cortar cuadrado de unos 8 centímetros. Para armar el pastelito, se toma una tapita, se pone en el centro una cuchara de dulce previamente pisado, se cubre con otra tapita desfasada de 45º y se pega con la punta de los dedos humedeciendo el contacto entre las dos tapas, con agua y sal. Todo este trabajo puede, evidentemente ahorrarlo, comprando en su almacén amigo, las su dichas docenas de tapitas para dulce. Freír los pastelitos en grasa caliente. Espolvorear con azúcar impalpable o bañar con miel. Se comen calientes o fríos.




F:T!