#1 Pollo a las especies
mmmmm tiene buena pinta !!!!!!!!!!!
POLLO A LAS ESPECIES
Ingredientes:
1 pollo en presas (2 Kg)
1 cebolla grande, cortada en juliana
4 o 5 cucharadas de aceite neutro
sal, pimienta
4 o 6 dientes de ajo
2 cc de orégano
½ cc de romero
1 cc ají molido, optativo.
200 ml de vino blanco
150 ml de vinagre de alcohol
Preparación:
El pollo se lava y seca bien cada presa. Freirlas de a poco en una cacerola amplia; se coloca ½ cucharada de azúcar en el aceite para mejorar el color. Retirar las presas y salarlas.
Deglasear la cacerola con la cebolla, dorarla apenas, volver a incorporar las presas del polo, mojar con el vino y completar la cocción.
Corregir la sal. Mezclar en otro recipiente los condimentos con el vinagre, agregarlo a la cacerola a fuego máximo y dejar 1 minuto sobre la llama fuerte,
Se sirve con papas fritas o papas a la crema.
POLLO A LAS ESPECIES
Ingredientes:
1 pollo en presas (2 Kg)
1 cebolla grande, cortada en juliana
4 o 5 cucharadas de aceite neutro
sal, pimienta
4 o 6 dientes de ajo
2 cc de orégano
½ cc de romero
1 cc ají molido, optativo.
200 ml de vino blanco
150 ml de vinagre de alcohol
Preparación:
El pollo se lava y seca bien cada presa. Freirlas de a poco en una cacerola amplia; se coloca ½ cucharada de azúcar en el aceite para mejorar el color. Retirar las presas y salarlas.
Deglasear la cacerola con la cebolla, dorarla apenas, volver a incorporar las presas del polo, mojar con el vino y completar la cocción.
Corregir la sal. Mezclar en otro recipiente los condimentos con el vinagre, agregarlo a la cacerola a fuego máximo y dejar 1 minuto sobre la llama fuerte,
Se sirve con papas fritas o papas a la crema.
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