Pollo al Curry

[Viuda Negra7701]

Para Aisha!!!!!!!!!!!! .. algunas recetitas de pollo al curry q encontre x ahi ... t las puse todas asi elegis


POLLO AL CURRY

Ingredientes para 6 personas

1 pollo de 1 k 1/2
4 cucharaditas de polvo de curry
2 vasos de agua de caldo o fondo de ave
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
Un poco de pimienta o chili
Aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
Sal

Preparación

Se limpia y se trocea el pollo en trozos regulares. Se sazona. Se cubre el fondo de una cazuela con aceite de oliva, y a fuego lento se incorporan la cebolla, el pimiento verde y los ajos picados. Se dora un poco y se añade el pollo. Se sazona y se remueve el sofrito con un tenedor de madera para que no se pegue. Se agrega el polvo de curry y la pimienta (o chili). Se mezcla todo y se vierte el caldo de ave. Se tapa y se deja cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno. Si se queda seco, se añade un poco de caldo de ave. Hay que remover para que no se pegue. Se sirve en un plato con su salsa.

Pollo al curry

4 pechugas de pollo
1 ud. cebolla grande
1 lata de champignones (reservar el líquido)
perejil
sal
curry
pimentón picante
arroz blanco cocido

En una cazuela de barro con aceite de oliva rehogar la cebolla troceada.
Después añadir el pollo también troceado, ponerle sal, curry y el pimentón. Cuando casi esté hecho añadir los champignones, dar dos vueltas y añadir el líquido del bote de los champiñones, el vaso de agua y espolvorear con perejil.
Un rato al fuego y por último poner un poco de maizena para que espese la salsa.
Se acompaña de arroz blanco.

Pollo al curry al estilo indio

1 pollo ( de 1,2 kg)
40 gr. manteca
1 cebolla
1/2 l. caldo de carne
2 manzana
3 cucharaditas de curry
1 cuchara sopera harina
4 cucharas soperas leche evaporada
1 cucharadita miel
1 pizca pimienta blanca
4 cucharas soperas crema
2 cucharas soperas pasas
2 cucharas soperas almendras tostadas, partidas por la mitad
1 banana

Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en raciones. Derretir la manteca y freír en ella el pollo dorando por todos los lados. Pelar la cebolla y cortarla en cuadraditos pequeños. Incorporarlos a la carne y dejar que también se doren. Añadir el caldo de carne preparado y dejar que la carne se cocine por espacio de 30 minutos en la olla tapada.
Pelar las manzanas, quitarlas el corazón, cortarlas en cuadraditos pequeños y echarlos en la olla.
Espolvorear el conjunto con curry y dejar cocer otros diez minutos a fuego medio.
Sacar el pollo, deshuesarlo y reservar la carne al calor.
Desleir la harina en leche evaporada y ligar esta mezcla con el jugo de cocción del pollo.
Sazonarlo con sal, miel y pimienta.
Echar los trocitos de carne en esta salsa y calentar el conjunto brevemente. Incorporar la crema, las pasas y luego las almendras tostadas, partidas por la mitad.
Cortar la banana en rodajas. Inmediatamente, antes de servir la comida, incorporar los trozos a la misma.

Servir el pollo con una guarnición de arroz hervido.

POLLO AL CURRY

Ingredientes:
1 chorrito de aceite de oliva o girasol
2 cebollas
4 pechugas de pollo a cuadraditos
6 papas medianas, peladas y cortadas a cuadraditos
una lata de tomate natural
3 cucharaditas de curry
1/2 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de granos de mostaza
1 cucharadita de curcuma
1 pastilla de caldo concentrado

Preparado:
En una cazuela onda y amplia, echar el aceite´, a continuación
echar las cebollas en finas rodajas y poner a fuego medio hasta que
estén sueltas y transparentes. Echar el pollo y dejar que se dore un
poco (unos 10 minutos). Echar las papas y rehogar. Echar las
especias, remover y por último echar el tomate moviéndolo todo mucho.
Dejar el guiso cociendo a fuego medio bajo unos 40 min. Cuando las papas estén blandas, el plato está listo. Si ve que va quedando seco,
puede añadir un poco de agua durante la cocción. Sugerencia: Servir
acompañado de arroz blanco.

POLLO BOMBAY. Pollo al curry con cebolla, manzana y pasas al coñac.

Ingredientes para 4 personas

100 g de margarina o manteca + 1 cucharada de curry + 1 pollo en 8 partes (l,8 Kg.) + 1 cebolla grande en aros + 2 manzanas verdes en rodajas + ½ taza de pasas de uva sin semilla + 1 copita coñac + sal y pimienta + arroz hervido para acompañar

Preparación:

Derretir la margarina o manteca 2' al 100% en una fuente con tapa; agregar el curry, sal y pimienta y revolver mezclando bien. Colocar ahora las presas de pollo (sin el pellejo y bien desgrasadas) con lo más carnudo hacia afuera; la cebolla cortada en aros, las manzanas (peladas, sin semillas y cortadas en rodajas), las pasas de uva (remojadas previamente unas horas en el licor) y el coñac. Cocinar tapado 20' al 100%. Dar vuelta las presas y cocinar tapado o destapado 8' al 100%. Servir con arroz blanco.

Pollo al curry
Ingredientes
1 pechuga mediana
2 cucharadas de manteca
1/2 cucharada de sal
1/8 de cucharada de pimienta
1/4 de cucharadita de sal de ajo
2 cucharadas de harina
1cucharada de curry en polvo
1/2 cebolla picada
PREPARACION:

Corta la pechuga en cuadritos de aproximadamente 2 o 3 centimetros. Fríela en la manteca, puedes agregar un poco de aceite vegetal si las pechugas se pegan, sácalos y apártalos.
En la grasita que haya quedado, fríe la cebolla bien picada hasta que acittrone, agrega la pimienta, la sal y la sal de ajo, sazona.
Agrega el curry a esta mezcla y dejalo freir hasta que cambie de color, agrega un poco de agua tibia o caldo de pollo para que tome consistencia de salsa, despues, agrega los trocitos de pollo.
Dejalo hervir por 3 minutos a fuego lento. Se sirve con arroz blanco.


Pollo al curry

PECHUGA DE POLLO
CHAMPIÑONES
CEBOLLA
HIERBAS PROVENZALES
CURRY EN POLVO
CREMA LIQUIDA
ARROZ
AJOS,PASAS Y PIÑONES.

SE PICA LA CEBOLLA,SE TROCEA LOS CHAMPIÑONES Y CORTAMOS EN PEQUEÑOS TROZOS LA PECHUGA DE POLLO. A CONTINUACION SE SOFRIE LA CEBOLLA CON EL POLLO Y LOS CHAMPUÑONES.DESPUES SE LES AÑADE LAS HIERBAS PROVENZALES,EL CURRYEN POLVO Y 1/2 VASO DE AGUA.DEJAMOS COCER UNOS MINUTOS Y AÑADIMOS 1/2 LITRO DE CREMA LIQUIDA HASTA QUE OBSERVEMOS QUE EMPIEZA A QUEDAR ESPESA.

PARA PREPARAR EL ARROZ,SE TROCEA LOS AJOS Y SE SOFRIEN HASTA Q ESTEN DORADOS. DESPUES SE ÑADE EL ARROZ ,LAS PASAS Y LOS PIÑONES. CUANDO EL ARROZ COJA UN TONO TRANSPARENTE, LE AÑADIMOS AGUA(DOBLE CANTIDAD QUE DE ARROZ)Y LO DEJAMOS COCER DURANTE 18 MIN.

PARA TERMINAR,PONEMOS EL ARROZ EN UN MOLDE PARA DESPUES VACIARLO EN UN PLATO Y BAÑARLO ALREDEDOR CON LA SALSA INICIAL.


Pollo al Curry

Porciones: 12

Ingredientes:
- 2 pollos
- 2 cebollas
- 2 onzas de manteca
- ½ pocillo de aceite
- 3 tazas de caldo
- 1 cucharadita de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo curry
- 2 cucharadas de crema de leche

Preparación:
Se despresa el pollo. En una olla se colocan el aceite y la manteca; cuando esté caliente el aceite se van echando las presas dejándolas freír por ambos lados hasta que doren un poquito; se sacan y a la grasa que quede se le agrega la cebolla cortada en rodajas delgadas y la harina de trigo. Se deja freír rebulléndolo, se le añade el caldo, sal y polvo curry se echa el pollo; se deja cocinar a fuego lento por 20 minutos; se le agrega la crema, se sirve dentro de una rosca de arroz, la salsa aparte, o se colocan las presas en una bandeja y se adornan con tomates rellenos de arvejas o verdura y unas hojas de lechuga.

Pollo al curry

INGREDIENTES

2 cebollas grandes
4 dientes ajo
1 c. cúrcuma
1 c. jengibre
1 c. comino
1 c. chile
1 c. páprika
2 c. coriandros
1,250 kgr. Pollo
100 gr. manteca
2 hojas laurel
1 rama de canela
1 cardamomo grande
150 ml. yogur
sal pimienta

PREPARACIÓN

Cortar una cebolla a rodajas finas. Rallar la otra y formar una pasta con el ajo, añadiendo la cúrcuma, jengibre, coriandros, comino, chile y paprija. Cortar el pollo a trozos. Calentar el aceite o manteca y freírla cebolla hasta dorarla. Bajar el fuego, añadir el laurel, canela y cardamomo. Freír un momento. Incorporar la pasta, el pollo y sal. Freír 3 minutos. Batir el yogur y añadirlo. Tapar y cocer a fuego bajo hasta que el pollo esté tierno.
Para 4 personas
c. = cucharadita

Pollo al curry

Ingredientes para 4 personas:

una cebolla,
1 Kg. de alas de pollo,
1 dl. de vino blanco,
maicena.

Para el helado de curry:
6 yemas de huevo,
medio litro de leche,
curry,
sal.

Para la gelatina de manzana:
6 manzanas ácidas,
5 hojas de gelatina por litro,
zumo de limón.

Para la leche de coco:
2 cocos.

Para el aceite de ajo:
4 dientes de ajo,
aceite.

Método: Helada de curry: Poner en una olla la leche con el curry a fuego fuerte e infusionar 5 minutos. Escaldar las yemas con la infusión caliente y cocer en un recipiente hasta 80º C.

Gelatina de manzana: En un cazo con agua hirviendo, escaldar las manzanas cortadas en cuartos. Enfriar y licuarlas. Mezclar al zumo la gelatina que estará previamente en remojo.

De la sopa de coco: Pasar la carne de coco por la licuadora.
Del aceite de ajo: Blanquear los ajos cuatro veces y cortarlos en juliana. Mezclar el aceite con las láminas de ajo y cocer a fuego lento.

Del jugo de pollo: Trocear las alas y dorarlas y dorarlas en una cazuela con un poco de aceite. Escurrirlas. Volver a poner en la cazuela y añadir el vino desglasando. Dejar reducir. Cubrir con agua y reducir. Colar y ligar ligeramente con maicena.

Acabado y presentación: En el centro de un plato sopero, poner una cucharada sopera de la gelatina de manzana en forma de círculo. Poner dos rodajas de cebolla tierna encima de la gelatina. Encima de ésta y en el centro del plato poner una quenelle de helado de curry (cucharada de café con leche).

Acabar poniendo una cucharada de jugo de pollo, otra de aceite de ajo y otra de leche de coco alrededor de la gelatina.

Pollo al Curry

Ingredientes:
- 6 Presas de Pollo.
- 1 Cebolla picada.
- 3 Dientes de Ajo en rebanadas.
- 1, 1/2 Cucharadita de Comino.
- 1/2 Cucharadita de Canela en polvo.
- 1 Cucharadita de Kión picado.
- 1 Cucharadita de Curry en polvo.
- 1/2 Taza de Yogurt natural.
- 2 Cucharadas de Culantro picado.
- 3 Tomates pelados, sin semilla y picados.
- 1, 1/2 Taza de Piña picada y hervida con azúcar.
- 1 Cubito de Caldo de Pollo.
- 1/2 Taza de Agua de Coco.
- 2 Papas grandes cocidas y cortadas en rebanadas.
- Aceite.
- Sal y Pimienta al gusto.

Elaboración:
Sazonar el pollo con sal y pimienta y freírlo en aceite hasta que dore y retirarlo. Freír la cebolla en aceite, agregar el kión, el curry, comino, tomate, sal, pimienta y rehogar; añadir el ajo, la canela, el pollo dorado, la piña, el agua de coco, el culantro, el yogurt y mezclar; agregar 1 taza de agua, el cubito de caldo y cocinar por 45 minutos. Servir con las papas y arroz graneado.

POLLO AL CURRY

INGREDIENTES:

(6 personas)



1 kg. de trocitos de pollo o alas cortadas por la articulación

2 cebollas

2 manzanas

250 grs. de crema líquida

3 cucharadas de curry

un poco de leche

sal, aceite, pimienta





MODO DE HACERLO:



Dorar ligeramente los trozos de pollo y añadir las cebollas y manzanas picadas.

Rehogar todo y añadir el curry, moviéndolo con cuchara de madera.

Añadir la crema y la leche y dejar cocer, tapado, a fuego suave.

Cuando esté hecho, sacar los trozos de pollo y reducir un poco la salsa, dejándo cocer destapado.

Triturar bien y añadir sal si lo necesita.

Colocar pollo y salsa en una bandeja honda se servir.

Se puede acompañar con arroz blanco o patatas fritas.



Nota:



Con ésta misma receta se puede cocinar ternera o cordero en trocitos pequeños.


Pollo Al Curry

1 1/2 kilo de pollo en presas
1 limon
1 taza de aceite
1 1/4 taza de cebolla picadila
1 cucharadita de ajo picadito
2 cucharadas de polvo curry
3 cucharadas de pasta de tomate
1/2 cucharadita de pimienta
1 taza de vino blanco
2 tazas de consome de pollo
1 cubito de pollo

Se frota el pollo con el limon.
En un caldero se calienta el aceite y se agregan las presas de pollo, que se frien hasta dorar unos 15 minutos.
Se saca el pollo and se pone aparte sobre papel absorvente pare eliminarle el exceso de grase.
Se deja media taza de aceite en el caldero y se agregan la ebolla y el ajo, se fue hasta marchitar uno 5 minutos.
Se agrega el polvo curry.
Huego la pasta de tomate, la pimienta, el vino se revuelve bien. Se vuelve el pollo al caldero y se cocina luerte por 10 minutos hasta reducir el vino.
Se agrega el consome, el cubito de pollo y se lleva a un hervor y se cocina a fuego lento por 25 minutos.

Pollo al Curry
Ingredientes:

1 kg de pechugas de pollo en dados
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de manteca
2 cebollas picadas
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de garam masala (o de curry en polvo)
1 cucharadita de guindilla en polvo
1 cucharada de jengibre fresco rallado
250 ml de leche de coco
1 lata pequeña de tomate natural triturado (400 gr)
Una cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida

Derretir la manteca con el aceite en una cazuela y rehogar los trozos de pollo, añadiendo más aceite si fuera necesario. Sacar de la cazuela y reservar en un plato.
Saltear la cebolla hasta que se ablande, y añadir en ajo, la guindilla, el masala o el curry, el jengibre y cocer durante un minuto sin dejar de remover. Incorporar el tomate y la sal, así como el pollo.
Dejar cocer tapado durante 25 minutos a fuego bajo, y cinco minutos antes de terminar la cocción, añadir la leche de coco, remover y terminar la cocción con la cazuela destapada.

Nota: Se puede utilizar cualquier otro tipo de carne (vaca, ternera, cordero) ajustando entonces el tiempo de cocción para que la carne esté hecha.

Pollo al Curry al Estilo Moghlai

Ingredientes:

1.500 gr de pechugas de pollo
Harina para rebozar
8 cucharadas de manteca
4 cebollas medianas peladas y finamente picadas
5 dientes de ajo picados
1 cucharada de jengibre fresco rallado
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de semillas de comino
¼ cucharadita de pimienta de cayena molida
1 kilo de tomates enlatados al natural, picados bastamente y con su jugo
500 ml de caldo de ave
1 yogur natural
200 ml de crema líquida
1 cucharada de zumo de limón
½ vaso de azúcar moreno
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de guindilla seca en copos
1 cucharadita de hebras de azafrán
½ cucharadita de cardamomo molido
¼ cucharadita de nuez moscada (mejor recién molida)
Sal y pimienta al gusto

Salpimentar las pechugas de pollo y enharinarlas ligeramente, sacudiendo el exceso.
Calentar 4 cucharadas de manteca en una cazuela y freír 6 pechugas cada vez, a fuego moderado, unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas.
Colocarlas en un plato y repetir la operación hasta acabar con todas las pechugas.
Incorporar a la cazuela las 4 cucharadas de manteca restantes, y rehogar las cebollas a fuego moderado durante 10 minutos, hasta que estén blandas. Añadir el ajo y el jengibre y cocer otros 3-4 minutos más. Añadir el comino molido, las semillas de comino y el ¼ de cucharadita de pimienta de cayena y cocer durante 1 minuto.
Incorporar los tomates, el caldo y las pechugas de pollo, y cocer a fuego suave durante 10 minutos. Agregar el yogur, la crema, el zumo de limón, el azúcar, la pasta de tomate, la guindilla, el azafrán, el cardamomo y la nuez moscada, tapar y cocer el conjunto durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa haya espesado.
Rectificar el punto de sal y de pimienta de cayena si se quiere más picante.
Servir caliente.

Pollo al curry con verduras

INGREDIENTES

1 kgr. pollo; troceado 1 pimiento rojo
1 apio 2 zanahorias
1/4 litro caldo 2 Cucharadas de curry
4 Cucharada sopera de aceite

PREPARACIÓN

Lavar, secar y espolvorear el pollo con sal y curry. Freír hasta dorar en aceite. Hornear 15' a 200º. Limpiar las verduras. Añadirlas cortadas pequeñas al pollo junto con el caldo y proseguir la cocción 10'. Servir con arroz.
Para 4 personas

Albóndigas de pollo al curry

Ponga el pollo molido con el pan, las salsa inglesa, tabasco y perejil, en el procesador de alimentos.

Muela ligeramente, agregue el huevo y sazone con sal y pimienta. Revuelva de nuevo hasta que la mezcla tenga consistencia y forme albóndigas de pollo y cocínela de cuatro a cinco minutos.

Cuando estén cocidas retírelas de la sartén y escurra la grasa. Vierta el resto del aceite en la sartén cuanto esté caliente.

Cocine la cebolla a fuego lento durante 12 minutos. Agregue el curry y el comino. Cocine cinco minutos más. Espolvoree con la harina y revuelva bien. Mezcle el caldo de pollo y cocine cuatro minutos a fuego mediano.

Regrese las albóndigas de pollo a la sartén, revuelva y deje hervir cuatro minutos a fuego lento. Sirva enseguida.


Para: Sin determinar
1 y 1/2 libras de pollo molido.
2 cucharadas de pan molido.
1 cucharadas de perejil picados.
1 huevo.
1/4 taza de aceite.
2 cebollas rebanadas.
2 cucharadas de curry.
1 cucharada de comino.
2 cucharadas de harina.
2 tazas caldo de pollo.
1 cucharadita salsa inglesa.
tabasco al gusto.
sal y pimienta.

[Aisha]

Que grande esta es mi polla!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Gracias Viuda... ya tome nota de todas.... en estos dias se viene el polloooo al currysssssssss iammmmmmmmm ... ademas ya dentro de unos dias puedo comer lo que me plazca ...

Gracias !!!!!!!!! Txs!!!!!!!!!!!!!!

[Viuda Negra7701]

todavia seguis con el tema de la alergia??????????????????????????? mmmmmmmmmmmmmmmmmmbuahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

[Aisha]

JAJjajjaa si .. maso me quedan 5 dias de antibioticos y dieta de cosas ricas buaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Pero los brazitos los tengo mucho mejor ... ya no tienen ronchitas salvo alguna que otra

Bechiosssssssssssssssssss y txs de nuevo!!!!!

[JaviSeve]

aaaayyyyyyyyyyy......señora aisha cuando haga el pollo al curry me podría facilitar alguna q otra precita para llevarme de bianda al trabajo, usted sabe, es una de mis comidas favoritas, asi que hasta le rogaría que lo prepare, yo me haria cargo del envio, por ese tema no se preocupe,

saludos cordiales,

el Gordino Number Uan.javi

[Aisha]

A nonononononooooooooooooooo sorrys pero cuando pueda volver a comer de todo y cocine... va a ser todoo para mi... asique el pedido hagalo para otro dia .. porque la casa no tiene stock

[JaviSeve]

ayyyy pero que dolor el sentirse rechazado...me retiro cabizbajo....lamento haber sido una molestia..... .....ya encontraré el alma caritativa que me prepare algo de comer..sni..snif...buaaaaaaaaaaaaaaaaa

[Aisha]

Mejor asi.... porque yo ni pensaba

No che en seriooo esto va para todos... que onda si nos juntamos todos en estos dias.... y yo me hago la caritativa y les cocino con cariño???? eso si el postre lo hace otro porque todo juntoo no puedo eh!!! buehhh la hago completaaaaaa

[JaviSeve]

jajaja...viste viudita que hacerse el pobrecito iba a funcionar!??!?!?!?!...yo te dije!!!!!.....ahora ya no puede volver su decisión atras señora aisha....jejjeje...escuchaste sheik!!?.....comidaaaaaaaaaaaa

[SheiK]

el Gordino Number Uan.Javi

ese titulo es mio javi, lo siento

No che en seriooo esto va para todos... que onda si nos juntamos todos en estos dias.... y yo me hago la caritativa y les cocino con cariño???? eso si el postre lo hace otro porque todo juntoo no puedo eh!!! buehhh la hago completaaaaaa

Si!!!!!!!

...escuchaste sheik!!?.....comidaaaaaaaaaaaa

iupiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Bien ahi Ashitus!!! decime lugar, fecha y hora y la cobra come contento, del vinardo me encargo io!!!!