Como haces tu salsa de tomate para la pizza ??
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Buenas,
Inicio este tema con la intención de poder mejorar la mía.
(No tengo ningún tipo de formación)
Pongo a calentar en una sarten un poco de aceite de oliva y le tiro una cebolla chica, 1/4 de morrón picado y 2 gajos de ajo (no se como se le dicen a los gajitos) lo dejo un rato con sarten tapada, hasta que vea que los 2 ingredientes estan ya blandos, les pongo un poco de sal y pimienta y luego le echo unos tomates perita que los había molido en una licuadora, (uso tomates frescos porque los de lata tienen un colorante que me da alergia)
dejo que se redusca un poco y cuando veo que esta espesa la meto en la licuadora, para que quedo todo echo salsa.
la pruebo para ver si le falta sal y listo.
que opinan y quiero escuchas sus resetas tmb
saludos -
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Aceite al sartén
Salsa de Tomates, depende en es momento puede ser Tomates Peritas
Cebolla Picada, pizca de orégano, sal a gusto, es lo mas sencillo y
el morron solo lo uso arriba antes le saco la pulpa blanca de adentro
así no queda fuerte, una vez tiernizada la cebolla a al Pizza así de simple. -
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* 250 gr. de salsa de tomate
* 1 cta de orégano
* ½ cta de mejorana
* ½ cta de albahaca seca
* ½ cta de sal de ajo
Por si no entiendes que es mejorana aunque se dice que la salsa de
piza Hut es un secreto. Que yo hasta ahora no conosco.
http://es.wikipedia.org/wiki/Origanum_majorana -
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es que ya no creo que sea un secreto, si domino en su momento se la choreo y una vez que fui a USA e hice pizzas en lo de un amigo, usamos una salsa de tomates de las que ya vienen preparadas para pizzas y tenia el mismo gusto que las de pizza hut, o sea, ese ingrediente X aparentemente ya se sabe :S
PD: ese mejorana donde se consigue ?? y de donde sacaste esa reseta ? -
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Depende donde vivas se puede conseguir si la traen o no Tiendas HerboristeriaPD: ese mejorana donde se consigue ??
Argentina: http://www.caempa.com.ar/Seminarios/...%20oregano.htm
Podes enviarle un correoIngeniera Agrónoma Amanda Di Fabio
que te figura en la PaginaDe donde? es un Equilibrio de Todas las que hay por internet y me gusto estay de donde sacaste esa reseta ?
por el año 2007 ni se donde deje esos link pero pone Salsa hut en google y
sorpresa , saludos -
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no la encontré (p. hut)
pero encontré 2 salsas que me interesan ver como quedan en una pizza. :P
Putanesca
3 dientes de ajo
3 anchoas
60g de aceituna negra
1 1/2 cucharada de aceite de oliva
400g de tomate
4 cucharadas de alcaparras
peregil picado.
Salsa de salami italiana
200g de salami italiano
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña (picada)
150g champiñpnes
200g de tomate (picado)
1 cucharada de vino tinto (opcional) -
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Esta en una muy buena , pero sin vino las veces que la probeSalsa de salami italiana
200g de salami italiano
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña (picada)
150g champiñpnes
200g de tomate (picado)
1 cucharada de vino tinto (opcional)
quedo excelente. -
