Bife a la pimienta

Ingredientes

4 bifes de chorizo o de lomo
4 puñados de pimienta negra, aplastada a cuchillo
1 cucharadita de manteca
4 papas
2 huevos
1 taza de crema
3 cucharadas de queso rallado
Sal y pimienta, a gusto

Preparación

Cubrir los bifes con la pimienta de ambos lados y presionar bien. Calentar una plancha, colocar la manteca, y una vez derretida colocar los bifes unos 4 minutos de cada lado. Pelar y cortar las papas en rodajas muy finitas. Mezclar los huevos con la crema, el queso rallado, sal y pimienta. Colocar una capa de papas en una fuente para horno, cubrirlas con el preparado de crema y huevo. Poner otra capa de papas y volver a cubrir, y así hasta terminar con los ingredientes. Llevar al horno a temperatura moderada durante 20 minutos. Se pueden cortar las porciones en cuadrados. Servir la carne acompañada por las papas.

Fuente: http://www.cocinadefamilia.com.ar/ca...-pimienta.html