[AYUDA] Beneficios de dieta y ejercicio

Hola, soy nuevo en el foro de gimnasio y queria hacer una pregunta. Mi novia tiene la cintura y las caderas bastante anchas. Ella no hace ejercicio, y esta a dieta; lleva bajados 12 kilos, y la verdad yo no veo ningun cambio en su silueta (mide 1,60 y pesa 68 kilos) piensa seguir con la dieta hasta pesar 60 kg, pero sinceramente no creo que bajando 8 kilos mas redusca mucho de caderas y cintura.
Le voy a decir que vaya a un gimnasio, porque evidentemente con la dieta no le alcanzo, ella tiene tendencia a acumular grasas en esa zona del cuerpo.
Mi pregunta es (disculpen la ignorancia) estando en la situacion de ella, que beneficios trae para modelar el cuerpo hacer ejercicio puntualmente, y que beneficios (en lo estrictamente estetico) tiene hacer una dieta?.
Pregunto esto, porque cuando empezo con la dieta pense que iba a notar algun cambio, y me parece que la voy a tener que convencer para que vaya a un gimnasio. Depaso me anoto con ella y vamos juntos.