BCAA, todo lo que querias saber y mas 2da parte!

En esta segunda nota sobre los aminoácidos de cadena ramificada explicaremos porque estos nutrientes pueden ser de gran ayuda para mejorar el desempeño físico en trabajos prolongados y extenuantes, entre ellos por supuesto el ciclismo de ruta, como así también para maratonistas, triatlonistas, corredores de aventura u otras especialidades similares.

Hipótesis de la Fatiga Central:

Esta hipótesis postula que la fatiga debido al ejercicio se debe en parte como resultado del aumento en la cantidad del neurotransmisor serotonina producido en el cerebro. El aumento de dicho neurotransmisor en el sistema nervioso central produce una sensación de fatiga en el atleta, por esto es que se denomina fatiga central, haciendo referencia este término a que la sensación de fatiga se origina en el sistema nerviosos central (cerebro). Para el atleta de resistencia, la fatiga representa un gradual aumento en la sensación de esfuerzo y a veces molestia y dolor, forzando al atleta a parar el ejercicio o a disminuir la velocidad de carrera o de pedaleo. La fatiga se define desde el punto de vista fisiológico como la incapacidad de mantener la producción de fuerza.
Como el aumento en la cantidad de serotonina se produce a causa del ejercicio intenso, o más precisamente, el ejercicio intenso disminuye la cantidad de BCAA, ya que como vimos en el número anterior estos aminoácidos se utilizan como fuente energética durante el ejercicio, y como a su vez esta disminución en la disponibilidad de BCAA induce a un aumento en la producción de serotonina en el cerebro, a través de un mecanismo cuya explicación excede el objetivo de esta nota, se puede decir que aumentando la ingesta de BCAA durante el ejercicio se disminuiría la síntesis de serotonina, alargando el tiempo hasta la fatiga y, en definitiva, mejorando el desempeño físico.
Para poder obtener este efecto de los aminoácidos de cadena ramificada es muy importante que los mismos se tomen un rato antes de la actividad física con hidratos de carbono como bien puede ser un jugo de fruta natural, ya que si se toman solos con agua existe la posibilidad de que no se obtenga el resultado buscado.
En el próximo número tendrán la última parte de este informe sobre aminoácidos de cadena ramificada donde explicaré la forma de uso.

Bibliografía:
Committee on Military Nutrition Research, Institute of Medicine, The Role of Protein and Amino Acids in Sustaining and Enhancing Performance. National Academy Press, Washington, D.C. 1999.


Dr. Fabián H. Lavalle
Farmacéutico M.N. 11060
Bioquímico M.N. 7208

Director Técnico de Saturn Supplements Argentina

www.saturnargentina.com.ar


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