Semillas de Girasol
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Las Pipas o Semillas de GirasolLas propiedades de las pipas o semillas de girasol son interesantísimas aunque la mayoría de las personas sólo las ve como un aperitivo o golosina. ¿Sabías que las semillas de girasol son muy ricas en vitamina E, Calcio, Fósforo y ácidos grasos?
Propiedades de las pipas o semillas de girasol- La calidad de sus ácidos grasos ayudan a reducir el riesgo de sufrir problemas circulatorios, infartos y diferentes tipos de problemas cardiovasculares.
- Las pipas o semillas de girasol por su alto contenido en Potasio y Magnesio las hacen indispensables en la dieta de todos los deportistas para mejorar su rendimiento y reducir las lesiones.
- Sus altos niveles de fósforo y magnesio también favorecen un buen funcionamiento cerebral.
- Por supuesto su alto contenido en vitamina E las hacen muy recomendables para nutrir la piel ya que además es un antioxidante.
- Las semillas de girasol por su contenido en Calcio merece ser tenido en cuenta sobre todo por aquellas personas que no pueden o no quieren tomar lácteos. Ideal también pues para deportistas, niños, embarazadas y personas con descalcificación u osteoporosis.
- La tradición dice que las gitanas son muy fértiles porque comen muchas pipas de girasol. La verdad es que son muy ricas en vitamina E que interviene en los procesos de fertilidad.
Información nutricional de las pipas o semillas de girasol (por 100 gr.)- 8,5 gr. de hidratos de carbono.
- 47 gr. de grasas saludables.
- 28 gr. de proteína.
- 22 mg. de vitamina E.
- 730 mg. de potasio.
- 100 mg. de calcio.
- 595 mg. de fósforo.
- 395 mg. de magnesio.
Autor: Josep Vicent Arnau
Naturópata y AcupuntorAlmacenamiento:
Si piensan comprar grandes cantidades, es preferible elegir las que vienen con c'ascara, porque se mantienen por más tiempo.
Si hacen pequeñas compras, son más prácticas las que ya vienen sin cáscara.El aceite de girasol, comparativamente con los demás aceites, es muy económico y
saludable. Por lo tanto, a nosotros como licenciados en nutrición, nos compete hacer
educación nutricional, educar a nuestra comunidad para que comprendan que la mane-
ra de cubrir la vitamina E en la alimentación diaria, no es a través de suplementos sinté-
ticos comprados en una farmacia, sino a través de alimentos naturales. Y desde la infan-
cia, tratando de generar en los colegios, “kioscos saludables” como lo hacemos desde la
Fundación Cardiológica Argentina, donde tratamos de promover que se terminen las
golosinas altas en grasas saturadas, altas en azúcares simples o altas en ácidos grasos
trans.
Por ejemplo, el hecho de hacer “garrapiñada de girasol”, podemos ver que una pepita de
girasol o un aquenio, tiene un valor energético extraordinario, donde podemos observar
que ese porcentaje de grasa total tiene muy poco porcentaje de grasa saturada y extraor-
dinaria cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, es decir de esos ácidos grasos poliin-
saturados que son esenciales para la formación de hormonas.
Hoy que hablamos de la relación entre el calcio, el magnesio y el sodio dentro de una
alimentación saludable, tiene una cantidad de sodio mínima y una cantidad de selenio
como antioxidante, realmente muy buena; cumple con prácticamente todas las vitaminas:
vitaminas C,vitamina B1, vitamina B2, B3, B5, B9y por supuesto una fuente extraordi-
naria de vitamina E.Por lo tanto, si hoy nos queda alguna duda de lo que es una buena alimentación saluda-
ble, donde nosotros nos planteamos, no sólo el hecho de incorporar calorías dentro de un
plan de alimentación, sino incorporar toda esa cantidad de nutrientes que el cuerpo nece-
sita desde edades muy tempranas, entonces realmente vamos a estar obteniendo: primero
una alimentación económica y por sobre todas las cosas una alimentación saludable.
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