Dejar el gym para siempre

Ok, supongamos que dejo el gym para siempre ya que tengo el cuerpo que siempre soñé...

Entiendo que gran parte de los músculos se van a "desinflar" por así decirlo, ahora, mi duda es:

Qué pasa con el grosor de la espalda qué antes no tenía, el pecho más exaltado y el volumen de los hombros? Esto también se va si dejo el gimnasio o tiene más permanencia?

Soy naturalmente flaco y tengo un metabolismo muy rápido, peso 66 y mido casi 1,90.