Mi rutina y mi dieta. Necesito ayuda.

Voy al gimnasio hace 4 años, los primos iba poco y casi sin conocimientos, hubo uno que deje y este retome y me propuse hacerlo con mas fuerza.
Peso 69 kilos mido 1, 83 y mi intencione s subir de peso
Hace un mes arranque con rutina nueva y con dieta.

dieta:
mañana
copos de maiz con leche
tosadas con manteca y mermelada o sanwich
vaso de leche
fruta

media mañana
pan con queso (poco)

medio dia
tarta (de atun o pollo) dos porcines o 2 milanesas de pollo al horno sin aceite con tomate

tarde
tostadas o sandwich de queso o atun
vaso de leche

noche
pesacado, carne o pollo con verduras
(despues de cenar voy al gimnasio y cuando vuelvo me como una fruta y me tomo un batido de proteinas de suero)



mi rutina (la idea es trabajar bien fuerte piernas y espalda)
lunes: espalda y piernas 5 ejercicios por musculo con 4 series de 8 repiticiones haciendo al maximo de peso en la ultima serie
miercoles: pecho y hombros 3 o 4 ejercicios por musculo con 4 series de 8 repiticiones haciendo el maximo en la ultima serie
viernes: repito lo del lunes

meto de vez en cuando biceps y triceps, pero no me interesan mucho son musculos que tengo desarrolados por genetica

que opinan? gracias por sus respuestas