Hola, te recomiendo hacer como te aconsejaron lbazterrica Y zurdok21 y que virtualicescon 2 discos en raid 1, si le pasa algo al server, podes usar otra máquina como server y levantar los vhd sin tener q rearmar el dominio. Y si falla un disco no pierdes info mientras no te fallen los 2 al mismo tiempo.

Para la red lo mejor es cablear en lo posible con cat6 así, aunque no empieces con un switch de giga ya tenes todo cableado y listo para pasar rápido a una red de giga. ahora otra cosa que tenes que tener en cuenta es, cuantos isp vas a tener? si no es importante la conexion a internet y solo vas a tener un isp podes cablear todo, comprar un switch y con agregar una placa de red mas al server podes prescindir del router.

Ahora q si en un punto, y es posible q esto te pase, el acceso a internet se vuelve critico, podes comprar un router rv042 y pones otro isp para balaceo o failover.