Un grupo de científicos británicos desarrolló una variedad de tomates morados con la esperanza de que ayuden a prevenir el cáncer.

La fruta modificada es rica en un pigmento antioxidante llamado antociánico que, se cree, tiene propiedades anti-cancerígenas (y además es lo que le da el color morado al tomate).

¿Cómo fue posible? Un equipo de investigadores del Centro de investigaciones John Innes, en la ciudad inglesa de Norwich, creó el tomate por medio de la incorporación de genes de la flor Boca de dragón (Antirrhinum majus), que tiene alto contenido de antociánico.

El estudio, publicado en la revista Nature Biotechnology, halló que ratones alimentados con esos tomates tienen una mayor probabilidad de vivir más tiempo.

Según los especialistas, los antociánicos, son capaces de reducir significativamente células como las del cáncer de colon.

También hay evidencias de que los pigmentos tienen propiedades anti-inflamatorias, ayudan a mejorar la visión y podrían combatir la obesidad y la diabetes.

El Centro John Innes investiga la manera de incrementar los niveles de componentes beneficiosos para la salud en las frutas y los vegetales más populares.

Fuente: BBC