En realidad lo que deben respetar es el orden de los PARES, el cable trenzado de UTP nivel 5 o 7 tiene 4 pares trenzados, si colocan los colores apareados funciona, no importa el orden del color siempre y cuando respeten el par. Por ejemplo, si el pinado es Azul, Blanco Azul, Naranja, Blanco naranja, es lo mismo si ponen los otros dos pares de colores, siempre y cuando respeten el color, Blanco color.
Saludos.