Re: DOnde estudiar???

Juanpaulo:
Por comentarios y por exp personal te recomiendo IAG.
Comence este año en el IAG, y si bien es uno de los mas caros, la tecnologia con la que laburas es incomparable.
Aparte de esto...

Re: Vegetarianos, Presentarse !!

las cosas "Como son"??? Jajajaja
y quien dice que como vos opinas es como son??
Pobre, segui malnutricionandote (Y no me digas que te agredo porque vos me dijiste "¿quieres cadaverina? alimentate...

Re: kenwood, kitchenaid... Arno???

Alex:
Disculpame que disienta con vos. De Kenwood no voy a opinar porque no las conozco ni me interesa. pero el en instituto donde estudio cocina las Kitchen Aid laburan 8 horas diarias SIN PARAR. y...

Re: Vegetarianos, Presentarse !!

Una sola cosa me da Bronca.
Si los vegetarianos se viven quejando cuando alguien intenta hacerles ver otros puntos de vista (como que comer carne es necesario) porque siguen intentando convencer a...

Re: Gato Dumas o IAG?

MaStErinOCIo (http://www.psicofxp.com/amigos/204805-MaStErinOCIo/)
Te cunto que en la carrera de Profesional Gastronomico, hoy por hoy pagamos 575 pesos y ESO ES TODO!. Quiero decir, no hay ningun...

Re: Gato Dumas o IAG?

No se de primera mano de las pasantias, si se que el IAG suele tener MUY buenas pasantias. Incluso en Europa.
Respecto a estudiantes extranjeros, hay un monton. Yo mismo tengo compañeros Peruanos,...

Re: Gato Dumas o IAG?

Princesa:
Deci que queres saber y te cuento.
Yo estudio en el IAG, y la verdad es que es MUY bueno. De Maussi lo que se es que es MUY caro, que te cobran hasta por respirar y lo de las practicas...

Re: Consulta sobre morrones

Tres cositas:
1- El Botulismo se desarrolla en AUSENCIA de oxigeno, asi que estar cubiertos de aceite no es tanta garantia.
2- Agregale un chorrito de Vinagre al aceite, le bajas el PH e inhibis...

Re: FLAN CASERO: duda...

Jajajaja
Me rio porque justo lo que esta penalizado cuando estudias cocina o lo que NO hay que hacer es lo que vos queres!!!!

te cuento, los agujeritos del flan salen cuando el agua contenida en...

Re: masa para pizza casera

Perdon. Pero Huevos, Manteca y Leche para una pizza??
Eso no es una pizza, es una masa brioche que no queda bien para una pizza.
De donde eres? donde hacen la pizza con esa receta??

Saludos

Re: Curso de gastronomia

Hola LUC.
Mira, en el IAG (www.iag.com.ar) tenes la carrera de profesional gastronomico intensiva que es en un año.
Quizas debieras considerar eso.
Sino en el mismo IAG dan cursos cortos, pero te...

Frezar cremas

Buenas, necesito ayuda.
Se suponia que tenia un cumpleaños mañana, pero no se va a hacer.
Yo iba a llevar la torta. Siempre preparo las cosas con antelacion para hacerlo mas facil.
Anoche hice...

Re: [Pregunta] Sobre batidoras

Yo me la quise traer de USA, porque estan BARATISIMAS. Pero no consegui como ya que gente que ha ido para alla no la podria traer porque pesa MUCHISIMO, y pagando a las empresas que te dan...

Re: Bizcochuelo pastelero me sale mal, ayuda

Ok, puede ser. Nunca lo probe. Pero no se corre el riesgo de que la genoise salga deformada??

Mariano

Re: Merengue... se me disuelve!

Mira, cuando no tenia el Soplete yo lo ponia en la parte de abajo del todo del horno para que la llama le de desde arriba. Y apenas unos segundos sino te hace bolsa el relleno.
Pero te repito, sale...

Re: Merengue... se me disuelve!

Yo siempre lo hize y lo puse a ultimo momento, para mi es lo mejor. No demora mucho en hacerse.

Contanos como te salio!!!

Mariano

Re: Bizcochuelo pastelero me sale mal, ayuda

Perdon, pero el bizcochuelo de 30Grs de azucar y 30 de harina por huevo no lleva harina leudante, se hace con harina comun.
Crece con el batido.

Suerte!!!!!

Re: Cristales de Azúcar

Disculpame Cosecha.
A ver si entendi bien. Pones los palitos dentro del Liquido preparado. Lo dejas un buen rato, cuando los sacas, los cubris de azucar seca comun??
Entendi bien?
Estan...

Re: masa de levadura en heladera?????

Disculpame, pero la levadura sigue trabajando aun despues de meterla en el freezer.
Es un microorganismo que no muere por frio, sino que no crece, pero al darle nuevamente temperatura vuelve a...

Re: Merengue... se me disuelve!

Mira, Quizas lo dejas DEMASIADO en el horno. Porque no te compras un soplete de esos que se enganchan a la btella de butano que son re baratos??

Lo que hago yo es lo siguiente.
Para 3 claras,...

Re: [Pregunta] Sobre batidoras

Primero, en todo caso ReposterO jajajaja
No, hoy por hoy es solo un Hobbie, si bien estoy estudiando, por ahora laburo no.

la oster es buena. Las diferencias con:
No tiene el sistema planetario...

Re: [Pregunta] Sobre batidoras

La verdad?? yo la uso de vez en cuando!!!! Jajaja
pero era un capricho.
Supongo que Oster es una buena marca o alguna Phillips.

Contame que te compraste despues

Re: [Pregunta] Sobre batidoras

Compre la Artisan de 1 Kilo de harina (El bowl) en geo Bazar. Estaba 3800 pero con tarjetas citi tenes un 20% de descuento, asi que la pague como 3200 pesos mas o menos.
pero la inversion VALIO LA...

Re: tenedor libre con sushi???

Para sushi libre busca ITAMAE. Hay muchos en varios lugares y el sushi es bueno (No excelente, bueno)

Re: [Pregunta] Sobre batidoras

Perdon, pregunta. Y porque no podes conseguir la Kitchen Aid? Yo la compre en geo Bazar.
te digo porque si pensas comprarla es al divino boton gastar antes en otra.
para mi, despues de Kitchen aid...