[DERECHO LABORAL] Como despedir a alguien sin pagarle indemnizacion??

La cosa viene asi. Hace 12 años que mi viejo tiene un casero encargado de cuidar una quintita en el interior, es el lugar donde el se quiere ir una vez que se jubile. El empleado esta en blanco, anotado como "jardinero" (porque era la tarea que realizaba inicialmente). Vive en una casa contigua que esta en el mismo terreno porque no tiene donde vivir, tiene electricidad, gas, agua y telefono los cuales paga mi viejo. Las tareas que realiza son las de cortar el pasto del jardin, regar, cuidar que nadie entre y se afanen todo y darle mantenimiento a la casa (abrir para aerear, etc). Esta persona es analfabeta, por lo tanto para pagarle hay que llevarle la plata y darsela en mano, de paso firma los recibos del sueldo. Esto es una molestia para mi viejo porque el no esta en condiciones de viajar 1 vez x mes nada mas que para esto. Antes mi viejo viajaba mas seguido y de paso lo acercaba al pueblo para que hiciera todas las compras, etc.

Ahora bien, ultimamente estamos notando un cambio en su conducta. Parece ser que se esta juntado con ciertas personas que le estan metiendo "ideas" en la cabeza. Por esto mismo hay vecinos que cortaron todo tipo de relacion con el. Lo vemos desafiante a la hora de recibir indicaciones, como si estuviera asesorado por un abogado que busca que lo despidamos para cobrar la indemnizacion, no esta haciendo bien su trabajo (lo hace a medias, y tampoco se lo puede estar controlando porque hay que viajar hasta alla y se hace los fines de semana)etc. Nosotros no tenemos pruebas de que este metiendo gente a la casa donde vive o a la casa de mi viejo, simplemente porque no lo vimos las veces que fuimos. Pero sabemos por lo vecinos que anda con una chica que aparentemente le "saca la plata". No solo le saca la plata sino que tambien usa el telefono, el cual paga mi viejo. Ya van 4 meses con facturas de mas de $200. Eso es lo unico que tenemos en contra de el. El niega todo y se hace el desentendido, obviamente es mas piola de lo que aparenta. Simplemente esta buscando que lo rajemos para cobrar. Mientras tanto aprovecha y hace lo que quiere.

Ya que dejo de ser una persona de confianza, estamos buscando alguien para reemplazarlo. El tema es que no tenemos el dinero para pagarle 12 años y viendo que no esta cumpliendo con su trabajo creemos que no le corresponde.

Asi que vengo en busca de asesoramiento sobre los pasos a seguir para que el dia que lo tenga que despedir, mi viejo este 100% cubierto y no le tenga que pagar nada. Se que se lo puede apercibir por el trabajo mal hecho y por el tema de las facturas, pero lo veo como un respaldo muy fragil si esto pasa a manos de los abogados.

Espero que algun conocedor de la ley me pueda aclarar los tantos.

Gracias.